Myślisz, że pijesz tanio szampana ... Ale to kłamstwo

Nie wiem jak wy, ale jestem gotów wznieść toast za niezbyt sympatyczne pożegnanie w 2016 roku.

To było trudne 12 miesięcy, ale dobry kieliszek szampana idzie daleko w kierunku złagodzenia bólu z nieszczęsnego roku minionego - i rozpoczęcia szczęśliwego początku następnego.

Ale pomimo tego, co słyszeliście, wino musujące to coś więcej niż szampan. W rzeczywistości jest całkowicie możliwe, że to, co od lat nazywasz "szampanem", jest niczym innym, zwłaszcza jeśli jesteś Penny Hoarder.

Więc co piłeś przez cały ten czas? A jak znaleźć dobre, tanie wino musujące?

Oto, dlaczego szampan jest o wiele bardziej skomplikowany, niż sobie wyobrażałeś.

Nie ma takiej rzeczy jak tani szampan

Larry Olmsted, dziennikarz, który pisze o jedzeniu od ponad 20 lat, niedawno opublikował "Real Food / Fake Food", otwierające oczy spojrzenie na amerykański przemysł spożywczy i dlaczego tak wielu konsumentów jest niedoinformowanych o swoich wyborach.

To długa historia, ale wersja Reader's Digest jest następująca: Amerykańskie prawa dotyczące nazywania żywności są zupełnie inne niż w innych częściach świata. W szczególności są one o wiele mniej rygorystyczne.

Ponieważ produkty żywnościowe są produktami możliwymi do sprzedaży, producenci i sprzedawcy detaliczni mają dużą swobodę w nazawianiu tych produktów w celach marketingowych i brandingowych. Ale ten brak regulacji może prowadzić do zamieszania po stronie konsumenta - a nawet out-of-out oszustwa.

Na przykład restauracja może wymieniać niemal każdy produkt jako wołowinę "Kobe", ponieważ termin ten nie jest uregulowany w Stanach - nawet jeśli prawdziwe rzeczy są szalenie drogie i rzadkie. W rzeczywistości przez wiele lat żadna prawdziwa wołowina z Kobe nie była w ogóle wwożona do Stanów Zjednoczonych, pomimo jej powszechnego pojawienia się w amerykańskich menu.

Jeśli nie zjesz obiadu w kilku restauracjach w Nowym Jorku lub w Vegas, mówi Olmsted, prawdopodobnie nigdy nie jadłeś prawdziwego Kobe.

Co to ma wspólnego z twoją północą?

Najlepszy tani szampan w ogóle nie jest szampanem

Cóż, jeśli nie wiesz, czego szukasz, jest całkiem prawdopodobne, że pyszny, musujący płyn w twoim szkle nie jest w rzeczywistości szampanem, zwłaszcza jeśli masz to na tanie.

Chociaż "szampan" jest z pewnością najsłynniejszym winem musującym, to nie jedyny. W rzeczywistości każdy znaczący kraj produkujący wino tworzy własny szampan.

Szampan jest tak sławny, samo określenie stało się synonimem wina musującego - coś w rodzaju "Kleenex" stało się synonimem tkanki twarzy.

Ale niestety, nie każda butelka bąbelków ma nieskazitelną jakość szampana. (Dlatego wielu z nich nie podziela wysokiej ceny szampana!)

Ponieważ amerykańskie wino jest zwykle sprzedawane przez odmianę (rodzaj winogron), a nie apelacji (skąd pochodzą te winogrona), nie jesteśmy przeszkoleni, aby dokładnie przestudiować butelkę ze względu na jej pochodzenie.

I chociaż butelka bąbelków musi pochodzić z regionu Szampanii we Francji, aby została oficjalnie oznaczona jako taka, Amerykańscy marketerzy znaleźli luki wprowadzając mylące - ale zachęcające - sformułowania na etykietach.

Na przykład "California Champagne" Cooka to dosłownie niemożliwość - to jak reklama "South Carolina Florida oranges". I jeśli jest to jedyny smak "szampana", jaki kiedykolwiek dostałeś, święty łał, którego przegapiłeś.

Szampan jest tak sławny, ponieważ tak naprawdę naprawdę dobry. Ta jakość wymaga czasu i pieniędzy.

Kradnąc nazwę - ale nie pracochłonna wysoka jakość, która podnosi cenę prawdziwych rzeczy - producenci okradają cię z przeżywania prawdziwej rzeczy.

Po tym wszystkim, dlaczego miałbyś upuścić 40 dolarów na butelkę bąbelków, jeśli możesz dostać "to samo" za 10 USD?

Ale złe wino nigdy nie jest warte twoich pieniędzy, bez względu na to, jak tanie. Na szczęście istnieją niedrogie opcje, które nadal są bardzo dobre.

Więc jeśli jesteś na rynku z bąbelkami na Sylwestra (lub każdy wigilia), oto co można znaleźć w przejściu do wina.

wino

Cava to hiszpańskie wino musujące - i niesamowity zakup. To jest ponieważ na etykiecie "Cava" wino musi zostać wytworzone za pomocą tradycyjnej metody fermentacji stosowanej w szampanie. Ten pracochłonny proces jest częścią tego, co sprawia, że ​​prawdziwy szampan jest tak odrażający.

Jednakże, chociaż Cava dzieli metodę produkcji Champagne, nie podziela jej ceny. W rzeczywistości, zazwyczaj można znaleźć przyzwoita butelka za mniej niż 15 USD.

Jeśli zajmuje to tyle samo pracy, dlaczego jest o wiele tańszy? Cóż, niektóre z nich to prawdopodobnie rozpoznawalność marki: Champagne to wciąż największe nazwisko w grze. Cava jest wytwarzana z zupełnie innych winogron niż szampan, co może prowadzić do mniej złożonego zestawu smaków, twierdzą niektórzy eksperci.

To powiedziawszy, jeśli chcesz najbliżej prawdziwego szampana za najniższą cenę, idź z Cava. Zwykle jest sucha, rześka i lekka - idealne przejście w zupełnie nowy rok.

Prosecco

Prosecco to najsłynniejsza butelka bąbelków we Włoszech, a to kolejna dobra opcja na Sylwestra. Możesz dostać dobrą butelkę początkową już za 10 $.

Ta cena jest niska z jakiegoś powodu: Prosecco przechodzi wtórną fermentację w zbiornikach stalowych, w przeciwieństwie do metody starzenia butelek la méthode champenoise.

Jest to o wiele tańsze i niekoniecznie jest to coś złego - z tego powodu dodatkowy pojemnik na butelki popycha owocowe smaki Prosecco na czoło, co oznacza, że ​​po północnym toście otrzymasz nieco słodszy łyk.

Kalifornia "Szampan"

Właśnie takie marki Korbel, Cook i innych rock-bottom rachują się jako. Jest to marna taktyka marketingowa, która w najlepszym razie jest myląca (i najgorsza w najgorszym), a samo wino jest zazwyczaj tak samo złe jak ta praktyka biznesowa.

Moja rekomendacja? Unikaj za wszelką cenę.

Nawet 10 dolców to marnowanie, jeśli jest to kiepskie wino. (Nie wspominając już o tym, że następnego dnia rano wydasz dodatkowe grosze na Advil. Nie najlepszy początek nowego roku.)

szampan

To jest prawdziwa okazja i jest pyszna - ale nie jest tania. Dobra cena na podstawowej butelce wynosi około 40 USD, a fantazyjne cuvees i roczniki mogą sięgać tysięcy dolarów.

Ale jeśli chcesz spróbować prawdziwego rozdania, nie wydając zbyt dużo, miej oko na Moet i Imperial Brut Chandona lub Brut Grand Cuvee Moutarda.

A jeśli nigdy wcześniej nie miałeś oryginalnego artykułu, zapnij go - właśnie dowiesz się, czego brakowało. (I hej, spójrz: teraz masz kolejny powód, by gromadzić grosze w 2017 roku!)

Twoja kolej: co będziesz wznosił toast o północy w Sylwestra?

Jamie Cattanach jest certyfikowanym przez WSET Piwem i pisarzem pracującym w The Penny Hoarder. Jej twórczość została również zaprezentowana w The Write Life, Word Riot, Nashville Review i innych. Znajdź @JamieCattanach na Twitterze, aby powitać falami.