Jedzenie

Stwórz własną bezglutenową lasagne na taniej z tym przepisem

Stwórz własną bezglutenową lasagne na taniej z tym przepisem

Bycie mądrym ze swoimi pieniędzmi często oznacza rezygnację z chodzenia do restauracji tak często, jak chcesz, ale to nie znaczy, że musisz przegapić smaczne posiłki. W rzeczywistości, jedne z najbardziej pysznych posiłków, jakie kiedykolwiek jadłem były we własnej jadalni - lub w jadalni mojej matki, ponieważ nic nie przebiło gotowania mamy.

Kiedy przeprowadziłem się z moim partnerem, Nickiem, gotowanie stało się trochę droższe. To jest ponieważ Nick został zdiagnozowany z celiakią, co oznacza, że ​​nie może jeść absolutnie żadnego glutenu a nawet udostępniać urządzenia i sprzęty komuś, kto je.

Chleb bezglutenowy okazał się dużym wydatkiem dla naszej rodziny, dlatego po prostu robimy to w domu, aby obniżyć koszty. Jednak, odkryliśmy, że makaron bezglutenowy jest względnie tani, co pozwala nam zrobić lasagnę z 12 porcji - lub sześć porcji, jeśli jesz tyle samo co ja - za mniej niż 25 USD.

Od ponad roku zmieniamy recepturę lasagne, próbując różnych przypraw, mięs i warzyw. Poniżej znajduje się nasz przepis w obecnej formie. Zauważyliśmy, że rozmaryn nadaje mięsu interesujący smak, a użycie pomidorowej pasty zamiast sosu pomidorowego pomaga zagęścić sos.

Gdybym miał swoją drogę, wycinamy grzyby, ale są ulubieńcem Nicka i dodajemy ostre papryczki. Piękno tego podstawowego przepisu polega na tym, że za każdym razem można łatwo wypróbować nowe kombinacje.

Bezglutenowy przepis na lasagne

Porcje: od 12 do 15

Składniki

1 funt mielonej wołowiny: 3,29 USD

6 ząbków czosnku, mielonych: 15 centów

½ małej żółtej cebuli, pokrojone w kostkę: 25 centów

1 ½ łyżeczki rozmarynu: 50 centów

Sól i pieprz do smaku 4 pomidory dojrzewające z winem, pokrojone w plastry (½ cala): 1,80 USD

1 12 uncji może koncentratu pomidorowego: 99 centów

1 14,5 uncji może włoski duszone pomidory: 59 centów

2 łyżki mleka: 2 centy

¼ łyżeczki oregano: 6 centów

1 ¼ łyżeczki tymianku: 30 centów 1 ½ funta sera ricotta: 4 USD

1 ½ cup drobno posiekanego parmezanu: 4,49 USD

2 jajka: 25 centów

⅛ łyżeczka gałki muszkatołowej: 4 centy

2 ½ łyżeczki oregano: 63 centy

6 uncji gotowanych klusek bezglutenowych: 2,55 USD

4 uncje całe białe pieczarki, posiekane: 99 centów

2 pomidory rzymskie, w plastrach: 38 centów ½ funta posiekany ser mozzarella: 2,25 USD

Całkowity koszt: 23,53 USD

Wskazówki

Rozgrzej piekarnik do 375 stopni.

Na średnim patelni połącz zmieloną wołowinę, dwa ząbki czosnku i pokrojoną w kostkę cebulę. Dopraw mieszankę 1 ½ łyżeczki rozmarynu i szczyptę soli soli lub pieprzu. Gotuj na małym poziomie, aż mięso będzie brązowe.

W średniej wielkości rondlu połącz pokrojone w plastry pomidory, włoskie duszone pomidory, pastę pomidorową, mleko i dwa ząbki czosnku. Dopraw mieszaninę za pomocą ¼ łyżeczki oregano i ¼ łyżeczki tymianku. Gotować na średnim i mieszać okresowo.

Gdy sos zacznie się dusić, podgrzej go do niskiego poziomu. Gotuj przez 15 minut.

W dużej misce do mieszania połączyć jajka, ser ricotta i ser parmezan. Doprawić mieszaninę ⅛ łyżeczką gałki muszkatołowej, 2 łyżeczkami oregano, 1 łyżeczką tymianku i szczyptą soli soli i pieprzem. Mieszaj do jednorodności.

Wymieszaj brązową wołowinę z sosem. Uwaga: W naszej recepturze używamy chudej wołowiny, więc nie spuszczamy jej przed połączeniem. Być może będziesz musiał spuścić mięso, które jest mniej chude, aby Twoja lasagne nie stała się zbyt tłusta.

W naczyniu z potrawami 9 na 13 cali rozprowadź cienką warstwę mięsa i sosu. Na tej warstwie mięsa i sosu ułóż jedną warstwę makaronu bezglutenowego. Jeśli używasz tego samego gatunku makaronu, którego używamy, czyli bezglutenowych lasek z makaronem Heartland, cztery kawałki makaronu powinny idealnie przykryć danie. Rozprowadź cienką warstwę mieszanki sera ricotta - z grubsza ⅓ mieszaniny - na wierzchu makaronu.

Powtórz powyższą warstwę jeszcze dwa razy, ale z większą ilością mięsa i sosu niż poprzednio, a następnie doprowadź ją do końcowej warstwy sosu.

Posyp posiekane grzyby i ostatnie dwa ząbki czosnku na wierzchu lasagne. Zasadź większość ½ funta sera mozzarella na wierzchu, oszczędzając niewielką garść na ostateczny dotyk. Umieść plasterki pomidora Roma na wierzchu lasagne tak jak pepperoni na pizzy. Na wierzchu posyp pozostały ser mozzarella i ½ łyżeczki oregano.

Przykryj lasagne folią aluminiową i gotuj przez 35 minut. Wyciągnij lasagne z piekarnika i zdejmij folię. Umieścić z powrotem w piekarniku na 15 minut.

Ponieważ makaron bezglutenowy czasami wymaga więcej czasu na gotowanie, sprawdź makaron, aby się dokładnie ugotować. Gotuj dłużej, jeśli to konieczne.

Ochłodź przez 10 minut. Pokrój i serwuj.

Timothy Moore jest pisarzem i redaktorem w Nashville, który uwielbia jeść. W rzeczywistości robił to od dnia, w którym się urodził. Jego ulubione potrawy to hamburgery, masło orzechowe, tłuczone ziemniaki, lody, śmietana i jalapeños - ale nigdy nie wszystkie razem.

Nicholas Kreider to właściciel małej firmy, który czasami wymienia pędzel na szpatułkę. Pomimo celiakii Nick ma przepis na wszystko, ale zwykle można go znaleźć w ulubionych potrawach Tima.

Dodać Komentarz