Prawdopodobnie przechowujesz te 21 produktów źle ... i kosztuje cię to pieniądze

My, Penny Hoarders, skupiamy się na tym, jak oszczędzać na zakupach spożywczych.

W końcu to jeden z najbardziej elastycznych elementów zamówienia w Twoim budżecie. Możesz wydać na nich 1 156 $ miesięcznie ... lub tylko 256 $!

Ale jeśli nie masz dużo czasu, czekanie do określonych dni na zakupy, planowanie podróży do wielu sklepów, aby uzyskać najniższe ceny lub wycinanie kuponów, może nie wydawać się atrakcyjną opcją.

Mogą być czasochłonne, a czasami twój czas jest wart więcej niż kilka centów, które zaoszczędzisz.

Ale każdy możesz skorzystać z tego niezawodnego sposobu na zaoszczędzenie pieniędzy na zakupach spożywczych: Przestań je wyrzucać.

Jak przechowywać żywność, aby była świeża przez dłuższy czas

Amerykanie marnują dużo z jedzenia.

W rzeczywistości 31% naszego zaopatrzenia w żywność nie zostanie zneutralizowane, zgodnie z badaniem USDA z 2014 r. To prawie jedna trzecia.

Łatwo zrozumieć, dlaczego.

Wszyscy już tam byliśmy - idziecie na zakupy spożywcze w wielkich intencjach. Potem wracasz do domu, by zostać uwiedzionym przez wygodę dostawy pizzy lub chińskie jedzenie na wynos.

Ale jeśli odpowiednio przechowujesz swoje artykuły spożywcze, będą one trwać dłużej - i będziesz miał lepszą możliwość ich przyrządzenia.

Nie tylko przyczynisz się do likwidacji marnotrawstwa żywności, właściwe przechowywanie żywności pomoże Ci również zaoszczędzić mnóstwo pieniędzy.

Oto, jak prawidłowo przechowywać 21 wspólnych artykułów spożywczych w kuchni.

Świeże produkty

Większość tego, co wyrzucasz, to prawdopodobnie świeże produkty.

Regały półkowe mają zwykle całkiem przyzwoity, dobrze, termin przydatności do spożycia. I większość z nas wie, jak szybko zamrozić mięso ze sklepu spożywczego.

Ale produkt jest zmienną kochanką.

Różne elementy muszą być traktowane w zadziwiająco odmienny sposób, aby uzyskać najlepsze wyniki. Oto, jak przechowywać owoce i warzywa.

1. Jabłka

Chociaż wyglądają pięknie w koszu, jabłka to naprawdę świetny owoc do wstawienia do lodówki!

W rzeczywistości pozostają świeże tylko kilka dni na ladzie. Zrobią to najlepiej w chrupiącej szufladzie.

Upewnij się, że twoja lodówka nie jest wystarczająco zimna, aby je zamrozić! Wszystkie ich komórki rozerwą się, pozostawiając ci mączne jabłka - fuj.

Ponadto, ponieważ jabłka produkują gaz o nazwie etylen, gdy dojrzewają, nigdy nie przechowuj ich razem z ziemniakami. Gaz jest nieszkodliwy, ale może sprawić, że twoje ziemniaki staną się miękkie i wyplują na długo przed ich czasem.

(W każdym razie twoje ziemniaki nie powinny być w lodówce!) Ale do tego dojdziemy.)

2. Awokado

To jest zabawne, ponieważ masz tak dużą kontrolę nad procesem dojrzewania!

Jeśli twoje awokado są nadal twarde i zielone, pozostaw je w temperaturze pokojowej na blacie, aby dojrzewały.

Jeśli chcesz przyspieszyć dojrzewanie, przyklejają je do brązowej papierowej torby, aby uwięzić je w etylenowym gazie - będą gotowe na guacamole w mgnieniu oka.

Ale jeśli starasz się utrzymać dojrzałe awokado dłużej, rozwiązanie jest proste: Włożyć do lodówki.

Chłodna atmosfera spowalnia proces dojrzewania, dzięki czemu możesz utrzymywać poziom świeżości awokado dokładnie tam, gdzie chcesz, przez kilka dodatkowych dni.

3. Banany

Jeśli chcesz zachować świeżość świeżych bananów przez dłuższy czas, oto sekret: Owinąć łodygi folią.

Możesz pozostawić je w paczce i owijać wszystkie łodygi, lub oddzielić banany i owijać je osobno - co może sprawić, że będą trwać nieco dłużej.

Dlaczego to działa?

To znowu etylen - i owijając łodygi, uwięziłeś gaz i powstrzymałeś go przed dotarciem do reszty banana, abyś mógł nie jeść ich.

Możesz również obrać swoje banany i zamrozić je. Uwielbiam używać mrożonych bananów jako zdrowej bazy dla mojego porannego smoothie!

4. Brokuły

Bez względu na to, ile razy widziałeś brokuły mocno owinięte w plastik w lokalnym sklepie spożywczym, nie jest to najlepszy sposób na przechowywanie go - chyba, że ​​jesz to dzisiejszej nocy.

Surowe brokuły wymagają świeżego powietrza i wilgoci.

Jeden idealny sposób na zachowanie tego jest czymś, czego prawdopodobnie nie robisz: Umieść ją spodem do dołu w wazonie z wodą w lodówce!

Wykonując bukiet z brokułów, dostarczasz wodę i wciąż pozwalasz, by krzaczaste wierzchołki otrzymywały tlen, którego potrzebują. Twoja głowa brokułów może trwać do tygodnia w ten sposób!

Jeśli wydaje ci się to trochę trudne, możesz również swobodnie owijać brokuły wilgotnymi ręcznikami papierowymi i przechowywać w lodówce. Będzie utrzymywał się w ten sposób przez maksymalnie cztery dni.

5. Jagody

Jeśli kochasz świeże jagody, ale nie znosisz, jak szybko zapadają się w lodówce, oto sekret: Daj im kąpiel octową.

Następnie przechowuj je na papierowych ręcznikach, aby pomóc wchłonąć wilgoć.

Biały ocet zabija zarodniki. Świeże jagody zbierają się, zanim dotrą do kuchni, dając ci trochę czasu na przekąskę, zanim zaczną działać fuzje.

A jeśli dobrze je spłukasz, nie posmakują podpowiedzi jak ocet, obiecuję "Vanessa Greaves" Allrecipesa.

Jedno zastrzeżenie: Ten zabieg może być trochę za malinami, które są dość delikatne.

Wystarczy je opłukać, zanim je zjesz - i rób to szybko (co nie powinno być trudne! Maliny są tak dobre ...)

6. Marchew

Pokrój zielone szczyty, które przedostają wilgoć z marchwi, co powoduje ich szybsze więdnięcie.

Następnie umieść je, nieobrane, w zamkniętej plastikowej torbie w szufladzie lodówki na maksymalnie dwa tygodnie.

Jeśli kupisz wstępnie przycięte marchewki, takie jak baby-cut, oto podpowiedź: Trwają dłużej, jeśli zanurzysz je w wodzie w szczelnie zamkniętym pojemniku!

Tylko pamiętaj, aby często zmieniać wodę.

7. Owoce cytrusowe

Dzisiaj w "rzeczach, które dziewczyna z Florydy powinna była wiedzieć:" Owoce cytrusowe powinny być przechowywane w lodówce!

Podobno szuflada na warzywa jest najlepszym miejscem - i nie rób tego otaczają pomarańcze w hermetycznych workach lub pojemnikach.

8. Ogórki

Ci goście nie powinni być w lodówce, co z pewnością jest nowością dla tego jedzącego sałatkę!

Zrobią miękkie dni wcześniej, jeśli będą przechowywane poniżej 50 stopni.

Są wrażliwe na etylen, dlatego trzymaj je z daleka od innych mieszkańców blatu, takich jak banany i pomidory.

9. Świeże zioła

Świeże zioła mogą być jednym z największych problemów, jeśli chodzi o wyrzucanie artykułów spożywczych.

Przepisy zawsze wymagają tak mało i są sprzedawane w tak dużych gronach!

Po zabiciu fenomenalnej ilości kolendry i pietruszki w moim czasie, nie będę nawet udawać, że jestem ekspertem w tej dziedzinie.

Na szczęście J. Kenji López-Alt w serialu Serious Eats jest.

Krótka historia? Opłucz zioła i dokładnie wysusz w ręczniku do sałatek, a następnie przenieś na rolki z ręcznikiem papierowym lub postaw w pozycji pionowej w słoikach z wodą w zależności od zioła.

Długa wersja? Kliknij, aby wyświetlić szczegółowe informacje.

10. Liściaste Zieloni

Jeśli próbujesz wprowadzić do swojej diety więcej składników odżywczych, dobrze dla ciebie!

Ale mogą być trochę onieśmielające do czyszczenia, przygotowania i przechowywania.

Aby zachować świeżość zielonych liści, takich jak szpinak, boćwina i świeża sałata, umyj je i wysusz, a następnie zawiń w papierowe ręczniki.

Trzymaj pęczki w całości, chyba że wkrótce je wykorzystasz. Następnie umieść rolkę ręcznika papierowego w perforowanej, nieuszczelnionej plastikowej torbie.

Jeśli masz do czynienia z zieleniną sałatową, zrzucanie umytych liści do plastikowego pojemnika na papier z ręcznikiem jest najlepszym rozwiązaniem.

11. Cebula

Po pierwsze: Nie przechowuj cebuli na słońcu, chyba że próbujesz wyhodować kilka nowych.

Trzymaj cebulę w chłodnym, ciemnym, dobrze wentylowanym i suchym miejscu.

Niektórzy ludzie przechowują je w wiązanych rajstopach i wieszają je na spiżarniach. Pozwala im to oddychać, podczas szybkiego odparowywania wilgoci, z którą mają kontakt.

Właściwie przechowywana cebula może pozostać świeża nawet do sześciu miesięcy!

12. Ziemniaki

Ziemniaki najlepiej smakują w chłodnym, ciemnym, suchym miejscu - ale nie za chłodno.

Jeśli ziemniaki są przechowywane poniżej 50 stopni, ich skrobie mogą zamieniać się w cukier, co może brzmi dobrze, ale w rzeczywistości jest (naprawdę) złe.

Ziemniaki wystawione na zbyt dużo światła mogą kiełkować. Są nadal bezpieczne do jedzenia, ale najpierw należy odciąć kiełki.

P.S. Możesz zauważyć ziemniaki i cebule podobne do podobnych środowisk, ale będziesz chciał znaleźć dwa różne chłodne, ciemne, suche miejsca w twoim domu. Jeśli przechowujesz je razem, oboje szybciej zejdą.

13. Pomidory

Prawdopodobnie słyszałeś, że umieszczanie pomidorów w lodówce psuje ich smak.

Ale jeśli wpadłeś w obfitość pomidorów, których nie jesteś w stanie nadążyć, wrzuć te przejrzałe do lodówki, aby nie gniły przez kilka kolejnych dni.

Po prostu sprowadź je z powrotem do temperatury pokojowej, zanim je zjesz.

14. i 15. Nabiał i jaja

Ten jest dość oczywisty - trzymaj ich na zimno!

Ale jedna sztuczka, której możesz nie znać? Nie wkładaj jaj ani mleka do drzwi lodówki!

To może nie wydawać się dużo, ale wielokrotnie otwierające te drzwi robi zwiększają ciepło, na jakie są narażone te przedmioty, co powoduje ich szybszą degradację.

16. Mięso

Zapewne już wiesz, że mięso nie będzie przechowywane przez lodówkę w nieskończoność.

Chyba że pójdzie na obiad dziś wieczorem lub jutro, lepiej go zamrozić.

Jedna wskazówka: Przechowuj świeże mięso na dolnej półce w lodówce lub zamrażarce, gdzie istnieje mniejsze prawdopodobieństwo skażenia innych przedmiotów w przypadku wycieku.

17. Chleb

Zasada numer jeden: Nigdy nie wkładaj chleba do lodówki!

Zimna, sucha atmosfera niemal natychmiast przekształci Twój wilgotny, świeży chleb w cegłę.

Umieść świeży, rustykalny chleb (np. Domowy chleb na zakwasie) w szufladzie na chleb, brązowej torebce lub perforowanym plastikowym opakowaniu, aby umożliwić cyrkulację powietrza. Pomoże to chlebowi zachować wilgoć, ale także zachowa chrupkość.

Nigdy nie kroić więcej niż potrzebujesz teraz - pozostawiając bochenek w stanie nienaruszonym pomaga zachować świeżość.

Jeśli kupiłeś bochenek w sklepie spożywczym, przechowuj go w plastikowej torebce, w której przyszedł.

Jeśli nie wykorzystasz całego kupionego chleba w ciągu dwóch dni, podziel go i zamroź! Świeżego chleba spleśniały i nieświeże szybko w temperaturze pokojowej.

Plus, chleb bardzo dobrze się zamarza i nie wymaga zbyt długiego rozmrażania, szczególnie jeśli robisz to za plasterek. Wrzuć to do tostera lub pod brojlerami, aby znów wszystko było chrupiące!

Półki

18., 19. i 20. Ryż, makaron i suszona fasola

Upewnij się, że te przedmioty są w hermetycznych pojemnikach!

W ten sposób mogą przetrwać lata.

21. Orzechy

Orzechy są trochę inne, ponieważ zawierają tak dużą ilość oleju, który może je zjełczać w ciepłej spiżarni.

Po około miesiącu przenieś orzechy do szczelnego pojemnika, który możesz przechowywać w lodówce przez okres do sześciu miesięcy lub do roku w zamrażarce.

Aby je ożywić, przyklejaj je do piekarnika o temperaturze 350 stopni przez 10 minut na blasze do pieczenia.

Potrzebujesz więcej pomocy w kuchni?

Teraz, gdy już wiesz, jak przechowywać wszystkie zdrowe, pełne produkty spożywcze, które kupujesz, musisz dowiedzieć się, co z nimi zrobić.

Sprawdź te niesamowite (i darmowe!) Książki kucharskie, które pomogą Ci zacząć. Jeden autor obiecuje nawet smaczne, zdrowe posiłki za jedyne 4 USD dziennie!

Twoja kolej: Czy masz jakieś tajemnice przechowywania żywności, które przegapiliśmy? Chcemy je! Powiedz nam o tym w komentarzach.

Jamie Cattanach jest młodszym pisarzem w The Penny Hoarder. Pisze również inne rzeczy, takie jak recenzje win i wiersze - możesz przeczytać na stronie www.jamiecattanach.com.