Jedzenie

6 sposobów Wolontariat w kuchni zupy nauczył mnie oszczędzać na artykułach spożywczych

6 sposobów Wolontariat w kuchni zupy nauczył mnie oszczędzać na artykułach spożywczych

W awaryjnych kuchniach w całym kraju pracownicy i wolontariusze poruszają się w większej skali łamigłówki, z którą zmierzy się każde gospodarstwo domowe: Jak zrobić wystarczająco pożywne jedzenie z dostępnych zasobów?

W czasie spędzonym na wolontariacie w awaryjnej kuchni, nauczyłem się wielu lekcji, od julienne warzyw po wagę kwestionowania moich założeń na temat innych. Jedną z wielu cennych umiejętności, jakie zdobyłem dzięki mojemu doświadczeniu, jest umiejętność wyżywienia się w budżecie.

Dzięki temu, czego nauczyłem się podczas cotygodniowej zmiany wolontariusza, mogłem wziąć tygodniowy rachunek za zakupy od 55 do 40 USD ... miasto, w którym ceny żywności są o 35% wyższe od średniej krajowej.

Oto sześć wskazówek, których nauczyłem się od jednego z najlepszych menadżerów kuchni w grze:

1. Bądź kreatywny

Awaryjna kuchnia, w której zgłosiłem się na ochotnika, raz otrzymała znaczną darowiznę z chleba. Na dzień przed wygaśnięciem ostatnich kilku bochenków mój szef kuchni rozdrobnił je, namoczył kostki chleba w jajku i wetknął kombinację do piekarnika, żeby zrobić "Francuskie tosty".

Francuski tost nie tylko wypiekał sprytną strategię, by wykorzystać chleb, zanim się zepsuł, ale był to również prosty sposób na przygotowanie popularnego śniadania.

Aby przygotować smaczny posiłek z ograniczonym budżetem, najpierw sprawdź, co już masz lub możesz kupić tanio, a następnie wymyślić innowacyjne sposoby łączenia tych składników.

2. Oszczędź czas i pieniądze dzięki przygotowaniu posiłków

Początkowo nie sądziłem, że mogę zastosować przepisy, których nauczyłem się w kuchni ratunkowej, dla własnego życia, ponieważ gotuję dla kilkudziesięciu osób w schronisku i tylko jednego w domu. Wtedy zdałem sobie sprawę, że mogę zamrozić resztki i zjeść je później.

Przygotowanie posiłków z góry oszczędza pieniądze, ponieważ jestem mniej kuszony, by jeść, gdy wiem, że mam zamrażarkę zaopatrzoną w pyszne domowe posiłki.

Potrzebujesz pomysłów? Oto lista wspaniałych przepisów na posiłki, które możesz przygotować z wyprzedzeniem.

3. Myśl lokalnie, aby zaoszczędzić pieniądze

Czy spodziewałbyś się zobaczyć łososia królewskiego i jagody w kuchni awaryjnej?

Kuchnia, którą zgłaszam na ochotnika, znajduje się w Juneau na Alasce, a mój szef często otrzymuje darowizny z dzikich jagód i lokalnie złowionych ryb. To, co może wydawać się drogim jedzeniem dla wielu, jest w rzeczywistości całkowicie bezpłatne.

Byłem w stanie obniżyć własne rachunki za jedzenie, kiedy przestałem zwracać uwagę na to, co ludzie tysiące mil ode mnie jadali na Instagramie i zacząłem zwracać uwagę na zasoby, które miałem pod ręką - w tym dzikie jagody, które zbierałem ze szlaku za mój dom.

To, co jest drogie w jednym miejscu, może być tanie w twoim i na odwrót, więc naucz się pracować z tym, co jest dla ciebie dostępne.

4. Zwróć uwagę na to, co jest w sezonie

Oprócz sprawdzenia, co jest dostępne w pobliżu, możesz również zbadać pory roku, kiedy Twoje ulubione produkty są najtańsze - i wtedy zaopatrzyć się w nie.

Jeśli chcesz docenić sezonowe warzywa na wyższy poziom, możesz nawet założyć własny ogród.

Kuchnia awaryjna, w której pracuję jako wolontariusz, ma ogródek społecznościowy, a mój kierownik kuchni zamraża i zbiera warzywa, aby przetrwały do ​​zimy. Załadowywanie ulubionych potraw, gdy są tanie, i dokładanie starań, aby je zachować, opłaca się kilka miesięcy później.

5. Zwracaj uwagę na świeżość, aby zapobiegać stratom żywności

Puszczanie jedzenia nie jest lepsze niż wyrzucanie pieniędzy, i jest dużo bardziej bezproblemowo. Kierownik kuchni, do którego zgłaszam się na ochotnika, jest bardzo ostrożny, aby niczego nie zmarnować, pomimo dużej ilości żywności, która przechodzi przez zakład.

Za każdym razem, gdy otwieramy pojemnik z jedzeniem, ale nie zużywamy całkowicie jego zawartości, oznaczamy pokrywę datą, w której ją otworzyliśmy. W ten sposób nigdy nie będziemy się zastanawiać, jak długo w lodówce znajduje się otwarty pojemnik.

6. Daj drugą szansę

Druga szansa dotyczy również ludzi, ale w tym przypadku mówię o dawaniu drugiej szansy jedzenie. W kuchni awaryjnej, w której jestem wolontariuszem, nic nie jest na zawsze "resztką", ponieważ szybko staje się nowym posiłkiem.

W kuchniach non-profit resztki szynki ze śniadania zamieniają się w kanapki, a ryż z jednej nocy stanowi podstawę puddingu na śniadanie następnego dnia.

Oglądanie resztek jako nagród zamiast niedogodności oszczędza dużo pieniędzy, i może zaoszczędzić czas, ponieważ wstępnie ugotowane jedzenie można łatwo przekształcić w nowe danie.

Czy wolontariat pomógłby Ci zaoszczędzić pieniądze?

Teraz, gdy oszczędzam pieniądze na własnych wycieczkach spożywczych, mam dodatkową gotówkę, którą mogę oddać mojej społeczności.

Jeśli możesz przekazać darowiznę na lokalną kuchnię ratunkową lub inną organizację non-profit, to fantastycznie. Jeśli Twoja sytuacja finansowa uniemożliwia przekazanie pieniędzy, daj trochę czasu. Możesz przynieść do domu pomysły, które możesz zastosować we własnej kuchni!

Twoja kolej: Czy Twoje doświadczenia z wolontariuszami pomogły Ci zaoszczędzić lub zarobić więcej pieniędzy? Podziel się swoimi opowieściami w komentarzach!

Maura Barry-Garland jest absolwentką Columbia University. Urodziła się i wychowała na Alasce, a we wrześniu rozpocznie służbę AmeriCorps w Austin w Teksasie.


Dodać Komentarz