Spice Up The Party (na tanie) z tymi 3 domowej receptury salsy

Przekąski są jedną z moich ulubionych zajęć - możesz to zrobić podczas czytania, oglądania telewizji, w łóżku z psami lub nawet podczas pisania artykułu dla The Penny Hoarder, jak ja teraz (popcorn z domowym paluszkiem, lekka sól) .

Jedną z moich ulubionych przekąsek, gdy jestem w chrupiącym nastroju, są chipsy i dużo kąpieli. Biorąc jednak pod uwagę, że podążam za linią między tatą i prostym piwem, próbuję patrzeć, co jem. Dlatego ja wróć do chipsów tortilla i salsy, kiedy czuję się przekąskami (czyli każdego dnia).

Zwykła, srebrna salsa z Kroger może trochę nudna i nigdy nie jest tak dobra jak świeże rzeczy, ale funt świeżego salsa pico de gallo z całego rynku spożywczego wynosi prawie 10 USD gdzie mieszkam w Nashville.

Heck, idź do Chipotle i poproś o guaca, a oni mówią (wszyscy dzwonią): "Guac jest ekstra; czy to w porządku? "Ale chcesz tego guaca tak rozpaczliwie, że oczywiście można wydać dodatkowe dwa dolary za łyżkę tej zielonej dobroci z guacamole.

Zamiast płacić wysokie ceny w sklepach i restauracjach, aby uzyskać naszą poprawkę, mój partner Nick i ja postanowiliśmy zachować zdrowy tryb życia co sprawia, że ​​nasze salsy są w domu. Nie tylko jest to tańsze, ale pozwala nam również wypróbować różnorodne smaki i daje nam czas wiązania w kuchni. (Bądźmy szczerzy: on gotuje, a ja po prostu przekradam łyżki na wpół salsy, kiedy się odwraca.)

Oto trzy z naszych ulubionych super-łatwych, super-zdrowych i super-przystępnych cenowo domowe zapiekanki z tortilli.

Ilość porcji zależy oczywiście od tego, jak dobrze łączą się twoje oczy i żołądek. Koszty produkcji mogą się różnić; Oszacowałem, używając obecnych cen produktów w Kroger w Nashville.

Pico de Gallo

Piękno tego przepisu polega na tym, że jest on tak prosty, że mogę go wykonać bez nadzoru Nicka (choć ja tego nie robię). Od 4 do 6 porcji.

Składniki

2 szklanki czerwonej cebuli, pokrojone w kostkę: 1 $

4 do 6 pomidorów średniej wielkości, pokrojone w kostkę: 2 USD

½ szklanki kolendry, posiekane: 15 centów

3 ząbki czosnku, mielone: ​​10 centów

1 duży jalapeño, z nasionami i pokrojoną w kostkę: 10 centów

2 łyżki soku z limonki: 10 centów

Całkowity koszt: 3,45 USD

Wskazówki

Przygotuj wszystkie składniki na desce do krojenia. Połącz w dużej misce i mieszaj, aż wszystko zostanie równomiernie wymieszane. Jedz bez wstydu, tuż przy kasie.

Wariacje

Ten przepis można z łatwością dostosować do własnych upodobań. W zależności od twoich preferencji, możesz dodać więcej jalapeño (lub nawet rzucić habanero) lub całkowicie je usunąć, jeśli nie lubisz ostrych smaków. Możesz wyciąć czosnek, zamiast żółtej cebuli, zamiast żółtej, możesz użyć różnych rodzajów pomidorów do zmiany smaku.

Mango Guacamole

Dodanie mango lub podobnego owocu do guac daje tej podstawowej kąpieli unikalny akcent, ale jeśli chcesz zachować to tradycyjne, użyj dwóch pomidorów na winorośli zamiast mango.

Sprawia, że ​​od 6 do 8 porcji.

Składniki

3 do 4 awokado, obrane, krojone i krojone: 4 USD

1 mango, obrane, krojone i pokrojone w kostkę: 1 $

¼ szklanki czerwonej cebuli, pokrojone w kostkę: 25 centów

¼ cup kolendry, posiekane: 7 centów

2 ząbki czosnku, mielone: ​​7 centów

1 duży jalapeño, z nasionami i pokrojoną w kostkę: 10 centów

2 łyżki soku z limonki: 10 centów

Sól i pieprz do smaku

Całkowity koszt: 5,59 USD

Wskazówki

Przygotuj wszystkie składniki na desce do krojenia. Rozetrzyj awokado widelcem w dużej misce do mieszania. Posyp sokiem z limonki na awokado, przygotowując resztę składników. Dodaj wszystkie składniki do miski z awokado. Mieszaj, aż wszystko zostanie równomiernie wymieszane. Zużyj tyle, ile możesz, zanim Nick powie ci, że to jest dla twoich gości, którzy niedługo przyjeżdżają.

Wariacje

Nick i ja bawiliśmy się stosunkiem cilantro / czosnku do mango w tym przepisie, aby dostosować słodkość; dodaj lub odejmij według swoich upodobań. Wymieniliśmy również mango na ananas o innym smaku i uciekliśmy do mrożonego mango, gdy świeże było niedostępne. Chciałbym również wkraść się do tego przepisu, gdy Nick nie patrzy, ale jeszcze mi się nie udało.

Salsa kukurydziana

Z łatwością mój ulubiony z trzech, prażone czerwone papryki dają temu dipowi więcej kopa - a gdy są świeże, podgrzej dip w porównaniu do innych opcji temperatury pokojowej.

Od 3 do 4 porcji.

Składniki

Jedna 15,25 uncji puszka kukurydzy cukrowej: 60 centów

1 czerwona papryka: 1 $

1 duży jalapeño, z nasionami i pokrojoną w kostkę: 10 centów

¾ kubki kolendra: 20 centów

½ szklanki czerwonej cebuli: 50 centów

1 łyżka soku z limonki: 5 centów

Splash oliwy z oliwek

Sól, pieprz i chipotle przyprawia się do smaku

Całkowity koszt: 2,45 USD

Wskazówki

Obrać czerwoną paprykę na desce do krojenia, a następnie wymieszać z odrobiną oliwy z oliwek, solą, pieprzem i przyprawą chipotle w misce. Połóż na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika do pieczenia. Przygotuj wszystkie pozostałe składniki na desce do krojenia.

Dodaj wszystkie składniki do dużej miski do mieszania. Dodaj czerwoną paprykę, gdy pieczemy według Twoich upodobań (zwykle pieczemy przez około 10 minut). Mieszaj, aż wszystko zostanie równomiernie wymieszane. Wdychaj obfite ilości nad zlewem.
Wariacje

Preferujemy pieczenie naszej czerwonej papryki dla tego dania, ale surowe czerwone papryki nadają salsie swój niepowtarzalny smak. Możesz również użyć kukurydzy prosto z kolby, aby uzyskać świeży smak.

Jedna ostatnia wskazówka, aby zaoszczędzić jeszcze więcej pieniędzy i sprawić, by potrawy były zdrowsze / smaczniejsze: rozważ posiadanie kilku podstawowych artykułów, takich jak papryka i pomidory, we własnym ogrodzie. Nick i ja właśnie przeprowadziliśmy się do Nashville i mamy nadzieję na ogród w przyszłym roku. Ale podobnie jak w przypadku gotowania, podejrzewam, że Nick wykona większość pracy, a ja będę grał w błocie, gdy odwrócą się plecami.

Szczęśliwe jedzenie!

Timothy Moore jest pisarzem i redaktorem w Nashville, który uwielbia jeść. W rzeczywistości robił to od dnia, w którym się urodził. Jego ulubione potrawy to hamburgery, masło orzechowe, tłuczone ziemniaki, lody, śmietana i jalapeños - ale nigdy nie wszystkie razem.

Nicholas Kreider to właściciel małej firmy, który czasami wymienia pędzel na szpatułkę. Pomimo celiakii Nick ma przepis na wszystko, ale zwykle można go znaleźć w ulubionych potrawach Tima.