Co jest zabawniejsze niż beczułka krasnalów? Babeczki Baileys & Guinness!

Podczas gdy Dzień św. Patryka ma bogatą historię, sięgającą aż do śmierci świętego w piątym wieku C. E, ostatnio został zamieniony w dzień, no, odpust.

I chociaż to, co mam na myśli przez pobłażliwość, to konsumpcja alkoholu, lubię posuwać się o krok dalej i rozkoszować się również moim słodkim - bo jeśli masz zamiar sobie pozwolić, możesz równie dobrze pobłażać. (Co to jest? Masz już dość tego słowa? Przepraszam, zatrzymam się teraz.)

Ale tak naprawdę - jeśli masz zamiar nieco zwariować 17 marca, równie dobrze możesz pójść na całość, robiąc te czekoladowe kremowe i irlandzkie kremowe babeczki.

Uwierzcie mi, ze wszystkimi przykrymi rzeczami, które ludzie robią w Dzień Świętego Patryka, jedząc ich zbyt wiele nie jeden z nich.

Jest taka wersja tych cupcakes i wersja, która jest bezpieczniejsza (co oznacza, że ​​alkohol, który nie jest ugotowany, jest zastąpiony) - i są całkiem dobre w obie strony. Kiedy mój budżet jest napięty, zwykle rezygnuję z dodatkowego alkoholu na rzecz tańszych składników, ale one wciąż wychodzą pyszne.

Sprawia, że ​​12 babeczek.

Składniki

Do babeczek:

1 szklanka mąki uniwersalnej: 27 centów

1 szklanka cukru: 25 centów

¼ szklanki + 2 łyżki niesłodzonego kakao w proszku: 42 centy

½ łyżeczki sody oczyszczonej: 1 cent

⅛ łyżeczka soli: 1 cent

⅔ kubek + 2 łyżki mocnego piwa (jak Guinness), w temperaturze pokojowej: 75 centów

4 łyżki niesolonego masła, stopione: 50 centów

2 łyżeczki ekstraktu waniliowego: 93 centy

2 jajka: 20 centów

6 łyżek stołowych śmietany, w temperaturze pokojowej: 48 centów

Razem: 3,82 USD

Do lukier:

4 ½ kubka cukru pudru: 1,20 USD

1 ½ kubka niesolonego masła, w temperaturze pokojowej: 3,03 USD

3 łyżki śmietanki do kawy Baileys Irish Cream: 42 centy

LUB

3 łyżki likieru Baileys Irish Cream: 2,11 USD

1 ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego: 70 centów

¼ łyżeczki soli: 1 cent

Razem: 5,36 USD (śmietanka do kawy), 7,05 USD (likier)

Wskazówki

Aby zrobić babeczki:

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni.

W małej misce wymieszaj mąkę, cukier, kakao w proszku, sodę i sól.

W dużej misce połącz stout i roztopione masło. (Upewnij się, że pojemnik jest w temperaturze pokojowej i że masło zostało schłodzone, ale nie twardnieje).

Dodaj wanilię, a następnie pojedynczo przełóż jajka. Pokonaj w kwaśnej śmietanie. Dobrze wymieszaj, aż połączymy.

Dodaj suche składniki do mokrych składników, dobrze wymieszaj.

Podzielić ciasto między 12 podbitych lub lekko wysmarowanych ciasteczek, wypełniając każdą ¾ drogi.

Piec przez 22-24 minuty. Odczekaj, aż ostygnie całkowicie.

Aby zrobić lukę:

W dużej misce wymieszaj sproszkowany cukier i masło na dużej prędkości, aż uzyskasz gładkość.

Dodaj likier lub śmietankę do kawy, wanilię i sól.

Mieszaj aż do całkowitego połączenia.

Wskazówka: możesz zamrozić swoje babeczki za pomocą noża lub możesz użyć torby z zamkiem błyskawicznym do wbijania szronu. Wystarczy napełnić torebkę szronem i wyciąć mały otwór w jednym z dolnych rogów torby.

Opcjonalnie: dodaj świąteczny akcent poprzez oblanie zmrożonych cupcakes z zielonym cukrowym posypką za dodatkowe 30 centów.

Grace Schweizer jest młodszym pisarzem w The Penny Hoarder.

Nagłówki są ręcznie pisane przez Kristy Gaunt, Illustrative Designer w The Penny Hoarder.