Życie

Bezglutenowe? Aplikacje te ułatwiają sklep spożywczy, gotują i jedzą

Bezglutenowe? Aplikacje te ułatwiają sklep spożywczy, gotują i jedzą

Celiakia dotyka około 1% amerykańskiej populacji.

Dla osób z zaburzeniami autoimmunologicznymi, spożywanie nawet śladowych ilości glutenu - białka znajdującego się w pszenicy, jęczmieniu i żyto - może uszkodzić jelito cienkie.

Mój partner Nick ma celiakię, co oznacza, że ​​nasz dom jest bezglutenowy.

Ponad 200 objawów związanych z celiakią może uczynić diagnozę trudną, zgodnie z Celiakową Fundacją Chorób. Typowe objawy obejmują wymioty, biegunkę i inne problemy trawienne; napady padaczkowe i migreny; zmęczenie; ból mięśni; wysypki; i problemy z higieną jamy ustnej, takie jak raki rakowe, defekty szkliwa i ubytki.

Narażenie na gluten może z czasem zwiększyć szanse chorego na rozwój nowotworów i inne zaburzenia autoimmunologiczne, takie jak cukrzyca typu 1, epilepsja, niepłodność, stwardnienie rozsiane i niedokrwistość.

Dlatego tak ważne jest, aby ludzie z celiakią upewniali się, że nie spożywają glutenu bezpośrednio lub poprzez kontaminację (używając naczyń, naczyń lub przyborów, które dotknęły glutenu, czasami nawet jeśli zostały umyte).

Ponieważ Nick chorował na celiakię, a my żyjemy bezglutenowy styl życia, jemy tylko w restauracjach z prawdziwymi produktami bezglutenowymi.

Liczba z aplikacje bezglutenowe ułatwiło nam życie w tym zakresie. A ponieważ jesteśmy prawdziwymi skarbnikami grosza, korzystamy z tych darmowych.

Oto kilka naszych ulubionych.

Najlepsza bezglutenowa aplikacja do spożywania posiłków

Wyżywienie może być niebezpieczną okazją dla osób z celiakią, ale ponieważ każdy zasługuje na trochę czasu z własnej kuchni, Nick i ja staramy się znaleźć restauracje, które zaspokajają potrzeby osób z celiakią.

Tutaj, w Nashville, znaleźliśmy kilka dobrych lokalnych miejsc, które wykonują dobrą robotę bezglutenową jak The Red Bicycle. Ale niektóre większe łańcuchy również robią dobry wysiłek, w tym Red Robin i Chipotle (tylko pamiętaj, aby poprosić o zmianę pojemników na składniki i łyżek i założyć nowe rękawiczki).

Skąd wiesz, czy restauracja jest bezglutenowa? Jak możesz być pewien, że są pociągane do odpowiedzialności?

Nasza ulubiona aplikacja do restauracji jest Znajdź mnie bez glutenu, a użytkownicy się z tym zgadzają. Ma 4,5 gwiazdki w sklepie Google Play i 4,8 gwiazdki w App Store.

Find Me Gluten Free to idealna aplikacja do wyszukiwania restauracji w Twojej okolicy lub podczas odkrywania nowych miejsc. Aplikacja pozwala wyszukiwać według bieżącej lokalizacji, adresu lub kategorii i pokazuje, jak drogie są restauracje (dla konsumentów przyjaznych dla budżetu). Możesz także przeczytać recenzje, aby określić, jak celna jest restauracja.

To jest ważne dla osób z celiakią. Wiele restauracji twierdzi, że ma opcje bezglutenowe, ale nie ma procesów zmniejszających ryzyko zakażenia krzyżowego i nie przeszkoliło odpowiednio swoich pracowników do zaspokojenia potrzeb bezglutenowych.

Czytając komentarze innych osób z celiakią, możesz określić, jakie są twoje szanse na zakażenie krzyżowe.

Porównywalne alternatywy obejmują AllergyEats i Zjedz bezglutenowe.

Najlepsza bezglutenowa aplikacja do spożywania posiłków

Ponieważ Nick doznał kontaminacji podczas wielu naszych doświadczeń związanych z posiłkami, najczęściej jemy w domu przez większość nocy. W poprzednich związkach nazywano mnie skąpcem, bo nie chciałem jeść, więc cieszę się z tej zmiany tempa.

Wiele naszych pomysłów na receptury znajdujemy w książkach kucharskich bezglutenowych na półkach kuchennych lub w prostych wyszukiwaniach internetowych.

Czasami jednak Nick i ja odpalimy iPada i otworzymy naszą ulubioną aplikację bezglutenową, Cookpad (4,4 gwiazdki w Google Play i 3,9 gwiazdki w App Store).

Cookpad to aplikacja do udostępniania receptur, która umożliwia wyszukiwanie według ograniczeń dietetycznych, ale ma także aspekt społeczny. Wyrozumiali, ale mający dobre intencje krewni, którzy chcieli nauczyć się radzić sobie z celiakią Nicka, dołączyli do tej aplikacji i wszyscy możemy podzielić się przepisami, które próbowaliśmy.

Aplikacja pozwala również prowadzić dziennik jedzenia, więc Nick i ja możemy śledzić nasze ulubione przepisy bez psu naszych książek kucharskich lub zakładki na stronie internetowej na biurowym pulpicie na górze.

Najlepsze bezglutenowe aplikacje na zakupy

Na szczęście Nick robi większość zakupów dla naszej rodziny, ale kiedy wyjechał z miasta lub był zajęty projektem, musiałam walczyć ze sklepem, żeby polować i zbierać posiłki w tym tygodniu.

Etykiety składników w Kroger (w szczególności produkty marki Kroger), w których kupujemy większość tygodni, mają o wiele lepsze możliwości identyfikacji, kiedy produkty zawierają gluten lub inne "czerwone flagi", takie jak orzeszki ziemne, mleko i soja.

Mimo to niektóre produkty spożywcze mogą być mniej wyraźne i często zastanawiam się, czy coś zawiera gluten, ponieważ gluten nie jest zazwyczaj wymieniony na liście. Zamiast tego musisz szukać słów takich jak "pszenica" lub "jęczmień".

Liczba przypadków, w których zapomniałem, że owies ma gluten, jest zawstydzająco wysoka, ale teraz po prostu używam Bezglutenowy skaner (3,4 gwiazdki w Google Play i 4,7 gwiazdki w App Store).

Korzystanie z tej aplikacji jest niezwykle łatwe, chociaż miałem problemy w jednym Krogerze w pobliżu mojego domu, gdzie zawsze mam okropny sygnał. Aplikacja skanuje kod kreskowy za pomocą aparatu telefonu i od razu pobiera produkt, aby poinformować go, czy jest bezglutenowy.

Miałem szczęście z większością produktów, które zeskanowałem, choć w żadnym wypadku nie jest to kompleksowe.Baza danych płatnej wersji jest prawdopodobnie bardziej kompletna i kosztuje 3,99 USD w App Store.

Jedno zastrzeżenie: Recenzenci w Google Play skomentowali, że aplikacja wydaje się być niezgodna z notatnikiem Samsunga 8.

Porównywalną alternatywą jest Wyszukiwarka żywności bezglutenowej (Tylko Android).

Rozpoznanie celiakii może być przytłaczające: oznacza to, że należy całkowicie zmienić dietę i przyzwyczaić się do nowego sposobu spożywania posiłków i robienia zakupów w sklepach spożywczych. Te aplikacje sprawiają, że styl życia bezglutenowego staje się łatwiejszy w zarządzaniu i pomaga w ustalaniu priorytetów dla zdrowia każdego dnia.

Timothy Moore jest redaktorem i niezależnym pisarzem. Jego ulubione aplikacje to Find Me Gluten Free, FitBit, Netflix i Ticket to Ride.

Dodać Komentarz