To narzędzie pomaga początkującym szefom kuchni zarabiać na domowych posiłkach

Jeśli kiedykolwiek zdarzyło Ci się krzyczeć na telewizor podczas "Hell's Kitchen" lub marzyłeś o otwarciu własnej restauracji, istnieje nowy sposób, by zmienić zamiłowanie do gotowania w biznes - bez bycia wyrzucanym przez Gordona Ramsaya lub usuwania hipoteka.

Catherine Nissen zarabia pieniądze organizując kolacje w jej domu w Waszyngtonie. Ona kosztuje do 65 dolarów za talerz Jeść z, który ma na celu "sprowadzenie kucharzy i smakoszy razem po jednym posiłku".

"Mogę zmieścić 12 osób przy moim stole, a kolejne osiem przy kasie na wysokich stołkach" - powiedział Nissen. Wykonując matematykę, wyprzedane wydarzenie może przynieść nawet 1300 $. Po zmniejszeniu o 15% EatWith w celu ułatwienia transakcji, Nissen zarobiłby 1105 USD za jedną kolację.

Gotowanie do zmiany kariery jako szef kuchni domowej

Nissen nie jest profesjonalnym szefem kuchni, ale powiedziała, że ​​używa EatWith, aby zmienić swoją karierę.

"Nie jestem całkowicie nowy w gotowaniu" - wyjaśniła. "Przez osiem lat prowadziłem lekcje u słynnego libańskiego szefa kuchni, ale nie mam doświadczenia w kuchni kulinarnej ani profesjonalnej kuchni."

Mimo to były projektant butów i biżuterii świetnie się bawi na platformie, która pozwala jej wyrazić swoją kreatywność w nowy sposób. Odkąd dołączyła w kwietniu 2016 roku, eksperymentowała z nowymi menu i parami, i uwielbia "natychmiastową satysfakcję" widząc gości cieszących się z czegoś, co stworzyła.

Nissen przypisuje swojej matce inspirację do gotowania. "Ona może sprawić, że najbardziej regularny składnik będzie nadzwyczajny" - wyjaśniła. "Jest zdecydowanie perfekcjonistką i bardzo skrupulatnym szefem kuchni, a moje standardy są naprawdę wysokie".

Hosting nie jest jeszcze w pełnym wymiarze czasu, ale Nissen jest przekonany, że może być. Aby podążać za swoją pasją do gotowania, rozważała pójście do szkoły gotowania. Decydując się na hostowanie z EatWith, wyjaśniła: "Czułem, że będzie to dla mnie najlepsza szkoła dla mnie".

Dodała: "Różnica między moimi daniami, gdy zaczynałem, a moje dania są teraz dniem i nocą dzięki EatWith. Praktyka czyni mistrza."

I koncentruje się na rozwoju swojej firmy.

"EatWith pozwala mi nauczyć się być przedsiębiorczym - z kimś, kto trzyma mnie za rękę, jeśli tego potrzebuję," wyjaśnił Nissen. Planuje współpracę z lokalnymi specjalistycznymi sklepami spożywczymi i organizuje imprezy dla lokalnych blogerów żywnościowych i hotelowych portierów.

Karmienie nieznajomych ... W twoim domu?

Zapytałem Nissen, czy denerwuje się, zapraszając nieznajomych do jej domu, ale jak zauważyła: "Przez większość czasu goście są bardziej zaniepokojeni", dodając, że można zatwierdzać lub odrzucać wnioski o rezerwację za pośrednictwem systemu EatWith.

"Nic nie ryzykowało, nic nie zyskało", powiedziała z uśmiechem.

EatWith jest jednym z kilku startupów mających na celu zakłócenie funkcjonowania branży restauracyjnej oferując prywatne doznania kulinarne z niesamowitymi amatorskimi szefami kuchni. Inne obejmują Uczciwie, Bon Appetour, i VizEat, które wszystkie pozwalają ci serwować posiłki i przyjmować smakoszy w twoim domu.

Platformy te mogą się przyłączyć, ale mają "rygorystyczny" proces weryfikacji, aby upewnić się, że posiłki są bezpieczne i smaczne dla gości z całego świata.

Na przykład, EatWith sprawdza indywidualnie każdą aplikację hosta, a członek zespołu kontroli jakości odwiedza Twój dom, aby ocenić wyjątkowość i czystość Twojego hostingu, smak jedzenia i ogólną pasję.

W jaki sposób ten domowy szef kuchni znalazł swoich pierwszych klientów ... i utrzymywał ich powrót

Podczas gdy Bon Appetour i VizEat zaspokajają turystów i turystów, Nissen powiedziała, że ​​jej najczęstszymi gośćmi są miejscowi na wyjątkową pierwszą randkę lub jedyne w swoim rodzaju przyjęcie, na które nie muszą gościć. Po pierwszych kilku kolacjach słowo zaczęło się rozprzestrzeniać, a powtarzani klienci przynosili swoim przyjaciołom wypróbowanie najnowszej oferty menu.

"Szczerze mówiąc, wszystko sprowadza się do zdjęć" - zapytał Nissen, gdy zapytałem ją, co sprawiło, że jej aukcje wyróżniają się na platformie EatWith.

"Najpierw jemy oczami, a potem wchodzą w grę inne nasze zmysły, zwłaszcza gdy są w sieci. Strzelam każdą potraw z dwóch stron i dodam kilka ujęć tego miejsca - wyjaśniła.

Poza zdjęciami pysznych, Nissen poprawia także jej widoczność zachęcanie gości do opuszczania recenzji na EatWith. Jeden z recenzentów napisał: "Pojadę do jej domu po raz trzeci w ciągu ostatnich dwóch miesięcy, głównie do tego ryżu kokosowego i stanę w otwartej kuchni na Pintereście" i dodał: "Co sprawia, że ​​to niezapomniane przeżycie to zamiłowanie Katarzyny do gotowania. Jest tak troskliwa i drobiazgowa w użyciu składników, które zainspirują cię do spróbowania czegoś nowego. "

Względy prawne

Czy to jest nawet legalne? Czy potrzebujesz pozwolenia na obsługę żywności lub licencji na alkohol?

Podobnie jak wiele platform do dzielenia się gospodarką, EatWith zadaje nieuniknione pytania dotyczące wymogów regulacyjnych i licencyjnych; mówi "każdy gospodarz jest odpowiedzialny za zarządzanie swoimi własnymi prawami i zgodność z przepisami" i zaleca, aby gospodarze konsultowali się z prawnikiem.

Nissen powiedziała, że ​​uzyskała pozwolenie na obsługę żywności i nie doszła dotąd do żadnych problemów prawnych. Goście przynoszą własne wino, tak jak na każdą inną imprezę.

EatWith zapewnia gospodarzom polisę ubezpieczeniową w wysokości 1 miliona USD na pokrycie "rzadkiego przypadku, gdy gość dozna jakiegoś rodzaju obrażeń" podczas imprezy.

Jak to jest hostować przez EatWith

W menu w tym tygodniu są smażone wietnamskie krewetki, gotowana na chardonnay soczewica i pieczone udka z kurczaka z chrupiącymi ziemniakami. Nissen przyjmuje rezerwacje z dwumiesięcznym wyprzedzeniem, ale miał kilka otwarć na daty w ciągu siedmiu dni.

Kiedy nikt nie rezerwuje rezerwacji, nie musi kupować jedzenia ani płacić kelnerowi, co sprawia, że ​​jest to operacja nisko ryzykowna.

Po cenie 65 USD za talerz Nissen zarabia 55,25 USD na gościa po opłacie za platformę EatWith. Jeśli zaspokaja 10 osób, to 552,50 $ przychodów, z których może wydać 100 $ lub 120 $ na surowe składniki - co daje jej 430 $.

Kolacje trwają dwie godziny, a Nissen ma kilka godzin na zakupy, przygotowanie i sprzątanie. EatWith przetwarza wypłaty trzy razy w tygodniu.

Oczywiście, im więcej gości możesz pomieścić podczas jednej imprezy, tym większy zysk.

"Sześć osób to moje minimum" Nissen wyjaśniła, ale dodała, że ​​kiedy zaczęła robić kilka mniejszych wydarzeń, zarówno po to, by ćwiczyć swoje przepisy, jak i zdobywać pozytywne recenzje.

W jaki sposób usługi hostingowe porównują się z wcześniejszymi karierami? Według Nissen "Gotowanie jest o wiele zabawniejsze! EatWith daje mi swobodę i elastyczność, aby ustawić własne menu, harmonogram i doświadczenie kulinarne. "

Twoja kolej: Czy kiedykolwiek będziesz gościć nieznajomych w swoim domu na kolację? Co byś serwował?

Nick Loper jest autorem Kup przyciski: Szybka strategia pozwalająca zarobić dodatkowe pieniądze i rozpocząć działalność w wolnym czasie. Jest również gospodarzem najwyżej ocenianego podcastu Side Hustle Show na stronie SideHustleNation.com, rosnącej społeczności i zasobu dla początkujących i nieprzedsiębiorczych przedsiębiorców.