Ten facet zamienił słodką sugestię nieznajomego w imperium Popsicle

Trzy miesiące.

Tyle czasu zajęło Stephen DiMare przekształcenie sugestii nieznajomego w biznes.

Uzbrojony w stopień historii z University of Florida, DiMare wiedział, że chce założyć firmę - może otworzyć kawiarnię. Miał wtedy 24 lata.

Jednak spotkał kobietę w samolocie, która zmieniła zdanie. I reszta? To jego ulubiony temat: historia.

Teraz DiMare ma 30 lat i jest założycielem / prezydentem / maskotką The Hyppo, ekskluzywnego sklepu z popsicle.

Nadzoruje osiem sklepów flagowych Hyppo na Florydzie, a dwa kolejne w budowie. Słodycze są również sprzedawane w ponad 40 sklepach spożywczych.

Jak pojawił się pomysł Popsicles Hyppo

W 2010 roku DiMare mieszkał w Montanie i pracował sezonowo w Big Sky Resort.

Pewnego weekendu wsiadł na lot do rodzinnego miasta St. Augustine na Florydzie, aby wziąć ślub.

W tym locie przekonał się, że rozmawia z nieznajomym obok niego. Nazywała się Leslie. Są teraz połączeni z LinkedIn, ale nie jest pewien, czy dokładnie wie, jaki wpływ miała na niego.

DiMare podzielił się swoim marzeniem o otwarciu kawiarni z Leslie, który opowiedział mu o niektórych kobietach w Nashville, które robią wyszukane meksykańskie popsicles. Zasugerowała, żeby sprzedał coś podobnego w swojej kawiarni.

Jego pierwsza myśl?

"To nie jest mój temat" - wspomina DiMare.

Ale kiedy zaczął myśleć o zamknięciu małych kawiarni z powodu recesji, wiedział, że to ryzykowne. Zamiast tego pomysł na popsicles wydawał się nowy i zabawny - a rynek tego produktu nie był nasycony.

Doprawdy, DiMare zajęło mu tylko kilka krótkich godzin, aby odstąpić od rocznego marzenia o kawiarni i zastąpić ją czymś całkowicie nieznanym: popsicles.

"To prawda" - mówi DiMare. "Myślę, że wiele razy ludzie są jak" Och, po prostu mam taki pomysł. "Dla mnie było to bardzo dyskretne."

Budowanie biznesu w trzy miesiące

Najprostszym sposobem opisania procesu jest "bardzo szybki".

W tym momencie DiMare pozostał miesiąc przed jego sezonowym występem. Kiedy wrócił do Świętego Augustyna, wiedział już, że sklep z popsicle będzie jego kolejną przygodą.

Jego pierwszym zadaniem było znalezienie sklepu. Zauważ, że było to w 2010 roku - i w połowie recesji. Jednak DiMare wykorzystał to na swoją korzyść.

"Macie właścicieli ziemskich z najlepszymi nieruchomościami, którzy są gotowi wynająć komuś bez historii kredytowej", mówi.

Znalazł miejsce w centrum St. Augustine - obszar o dużym natężeniu ruchu z wyposażeniem kuchennym już wliczonym w cenę. Powierzchnia 650 stóp kwadratowych kosztuje 2600 $ miesięcznie.

Jego rodzice włamali się, by pomóc.

"Byli bardzo pomocni, ale mówili:" Jeśli ci się nie uda, będzie to dla ciebie wielka porażka. Dowiesz się z tego, i to nie będzie kosztować tyle, więc idź tutaj ", mówi DiMare.

Stawiał czoła wszystkim rosnącym bolączkom pierwszej firmy: jak utworzyć korporację? Jak uzyskać numer zgłoszenia podatkowego? Jak otworzyć konto bankowe?

Wiele nocy DiMare spał w swoim sklepie - czasami po prostu kręcił się na drewnianych podłogach przez kilka godzin. Jadł około 8-10 popsicles dziennie.

Jak się staje ekspertem od Popsicle?

Kolejne wyzwanie? DiMare nigdy nie tworzył popsicle.

Spojrzał na Internet jako elementarz. Potem było to całkowite eksperymentowanie.

DiMare opisuje niektóre z popsicles od wczesnych dni jako "nie niesamowite".

"Byłem naprawdę zdeterminowany, aby być autentycznym, więc na przykład w przypadku wapiennego popsicle, wróciłem tam łyżką i zdrapałem wnętrze tony limonek" - mówi DiMare. "Wyszło szalone zgorzknienie. Nie mieliśmy wtedy zbyt wielu popsicles, więc sprzedaliśmy je jako "The Key Lime Experience".

Nie martw się - mówi, że nigdy by tego nie zrobił. Ale wtedy oparł się na wielu opiniach. Zapisał każdy przepis w książce i od tego czasu pracował.

Dziś ma zespół siedmiu twórców popu i mistrzów popów (żaden z nich nie ma zaplecza żywieniowego), którzy eksperymentują, aby stworzyć zamrożone smakołyki ze świeżych owoców na Florydzie. Obecnie zespół produkuje od 20 000 do 30 000 popów tygodniowo.

Sklep zawiera ponad 500 smaków, w tym orzech kokosowy awokado (gładka i kremowa dobroć), kolendra ananasowa (smak DiMare przyznaje, że nigdy nie myślał, że zadziała) i jackfruit (brzydki owoc, który faktycznie sparaliżował ręce DiMare).

Patrząc wstecz na wczesne lata

Przez ostatnie sześć lat DiMare był samotnikiem mieszkającym z rodzicami. Włożył do swojego towarzystwa każdy zapasowy dolar, którego nie potrzebuje na jedzenie.

I to zadziałało. Przychody firmy rosną w tempie średnio 76% rocznie w ciągu ostatnich sześciu lat.

Ale nie zawsze tak było. DiMare wciąż pamięta, kiedy otworzyła się pierwsza lokalizacja Hyppo (przy okazji na ulicy Hypolita) w St. Augustine.

"Pamiętam, że po prostu siedziałem za ladą," utknąłem tutaj; Spędziłem ostatnie trzy miesiące budując dla siebie to piękne więzienie, a teraz nie mogę odejść "- mówi.

Na szczęście jego pierwszy klient przyszedł w 10 minut później, a uczucie pozostało - nigdy już nie wróci.

W przypadku DiMare jego początkowym celem było, aby nie zawieść zbyt szybko.

"Nie można wyciągać ryzyka z równania", mówi. "Musisz tylko zabrudzić sobie ręce i rzucić się z ryzykiem."

Na szczęście pokonał ryzyko. Jednak niektóre inne firmy zawiodły, na przykład sklep Macarona. Ale jest z tym w porządku.

"Zrozumiesz to", mówi. "Albo nie, ale za rok możesz przejść do następnej rzeczy. Nie będziesz w stanie zawieszenia.

Ale DiMare jest szczęśliwy, że nie musiał iść dalej ani potknąć się w stanie zawieszenia. Jego imperium nadal rośnie na Florydzie - gdzie popkultura jest silna przez cały rok.

Więc jeśli mieszkasz w tym ekscytującym stanie - albo następnym razem wybierasz się na plażową wycieczkę - zatrzymaj się w jednej z lokalizacji The Hyppo. Wyskok dla smakoszy kosztuje 3,75 $.

Ulubiony smak DiMare to - cóż, nie ma jednego. Kopalnia? Lubię hibiskus arbuza. Ciemno-czekoladowy kluczowy pop z wapna również jest bardzo cenny.

Ostrzeżenie: zamrożenie mózgu jest nieuniknione.

Twoja kolej: Jaki jest najgorszy, ale najsmaczniejszy smak popsicle, jaki możesz wymyślić?

Carson Kohler (@CarsonKohler) jest pisarzem pracowniczym w The Penny Hoarder. Po ukończeniu szkoły średniej skupia się na oszczędzaniu pieniędzy - i przetrwaniu powrotu z rodzicami.