Ta kobieta zrezygnowała z pracy w pełnym wymiarze czasu, aby produkować i sprzedawać ciasta z bezpiecznym jedzeniem

Lindsay Larner nawet nie lubi gotowania.

Nienawidzi robić sobie obiadu, ale ceni sobie pieczenie.

Kiedy pracowała na pełen etat jako menedżer ds. Marketingu w startupie w Waszyngtonie, stała się jej kreatywnym punktem wyjścia ... a także eksperymentem.

Animowana rozmowa TED o chemii ciastek wywołała jej fascynację, która sprawiła, że ​​chciała stworzyć własny przepis na czekoladę.

"Jestem pewien, że gdybym całe życie wypił, wiedziałbym, co robić, ale zacząłem szukać receptur (ciasteczek) i zobaczyłem, że w ich przypadku są podobne" - mówi. "Widzisz dość i widzisz proporcje, i idź dalej".

Pewnego dnia zrobi jedną odmianę ciasteczka i ulepszy ją w następnym.

Wtedy burza śnieżna nawiedziła D.C. w styczniu zeszłego roku. Powiedzmy, że miała dużo czasu na swoich rękach, więc zaczęła szczypać swoje przepisy - dużo.

Wkrótce opracowała przepis na surowe ciasto, które można było bezpiecznie zjeść.

Pyszne.

Trzy miesiące później, Larner zrezygnował z pracy i zaczął pełnić rolę jadalnego ciasta ciasteczkowego w pełnym wymiarze czasu jako założyciel i CEO firmy The Cookie Jar DC.

Teraz Larner wydaje średnio 3 000 słoików z jadalnym ciastem na miesiąc.

Larner ma sześć charakterystycznych smaków: czekoladę, czekoladę z masłem orzechowym, cukierkowy funfetti, podwójny czekoladowy M & M, rodzynki z owsianki i snickerdoodle.

Przysmak jest teraz sprzedawany w sklepach typu pop-up i sklepach detalicznych, lokalnych rynkach i kompleksach mieszkaniowych. Współpracuje również z UberEATS, PostMates i kilkoma innymi dostawcami usług na żądanie, aby dostarczyć poczęstunek do progów DC.

Ona również wysyła na terenie kraju poprzez jej stronę internetową.

Rozmawiać o Słodkie powodzenie.

Jak ona robi ciasteczka, które można bezpiecznie jeść

Pamiętasz, kiedy Mama skarciła cię za jedzenie surowego ciasta ciasteczkowego? Surowe jajka - sprawią, że będziesz strasznie chory, powiedziała.

Mama Larnera zrobiła to samo.

Początkowo Larner opracował jadalny, jadalny przepis na ciastka i zaczął go sprzedawać.

Jednak FDA powiedziała, że ​​w lipcu to już nie jaja są problemem; to niegotowana mąka. Teraz używa mąki poddanej obróbce cieplnej.

Ponadto, odpust nie ma konserwantów i jest całkowicie naturalny (bez niektórych dodatków - * kaszlu * tęczowe posypki).

The Cookie Jar DC jest w fazie wzrostu

Larner zaczął sprzedawać słoiki z jej słodkimi słodyczami w budynkach mieszkalnych na terenie D.C. i docelowych maruderów, którzy po prostu chcieli czegoś słodkiego, by ukoić długi, stresujący dzień.

"I kupowali to", mówi.

Były dwie chwile, kiedy Larner uświadomił sobie, że łaskotała niszę konsumenta.

Najpierw zarobiła 200-300 dolarów w jedną noc, sprzedając słoiki w kompleksie apartamentów.

"Pomyślałem wtedy," mogę to zrobić "- mówi.

Druga chwila przyszła na przyjęciu. Wsunęła torebkę do telefonu, a jej telefon wciąż się pali. To był słodki dźwięk żądań zamówień. Cztery. Pięć. Sześć... Jeden z jej ostatnich postów na Instagramie stał się wirusowy.

29-latka rzuciła pracę w pełnym wymiarze godzin.

"Naprawdę nie byłem przestraszony ani zdenerwowany", mówi. "Właśnie zrobiłem skok. Nie zrobiłem nawet biznesplanu, który jest tak inny ode mnie. "

Larner dołączył do kuchni handlowej, aby poznać kody zdrowotne, które pozwoliłyby jej sprzedawać w sklepach detalicznych. To nie była mała opłata; Larner porównuje go z inną opłatą za czynsz.

"Jeśli nie masz pieniędzy, nie przyłączaj się do takiej kuchni" - wyjaśnia Larner. "Musisz zacząć generować przychody. I to właśnie zrobiłem. "

Niecałe dwa tygodnie później jej niespakowane produkty trafiły do ​​sklepu po raz pierwszy. Wszystko inne znalazło się na swoim miejscu. Po trzech miesiącach była opłacalna.

"To rzadkie," przyznaje Larner.

Spędziła prawie rok w kuchni, więc następnym dużym krokiem Larnera jest wyjście i skupienie się na rozwoju firmy, która idealnie pasuje do jej MBA.

A dzięki asystentowi ds. Produkcji, którego zatrudniła na pełny etat w grudniu, będzie to możliwe.

Mówi, że jej narzeczony jest niesamowitym systemem wsparcia i partnerem, a także daje okrzyki do swoich dwóch przyjaciół - których płaci - aby pomóc w pakowaniu i dostawie.

Słodkie porady od tego raczkującego małego biznesmena

Larner nie waha się przyznać, że jest całkowicie typem A. Zawsze tworzyła listy, organizowała harmonogramy i analizowała.

"Dzięki tej [firmie] nie zrobiłem tego", mówi. "Nie chciałem, ale rzuciłem to wszystko na wiatr i skoczyłem z nadzieją, że wszystko się ułoży."

Ona sugeruje, że wiesz, co robisz, odniesie sukces, ale Larner mówi, że jeśli jesteś typem nieustannie planującym, możesz nigdy nie zacząć.

Zauważa również atrybuty, które pomogły jej osiągnąć sukces: dwa dyplomy ukończenia studiów (w tym MBA) i ponad sześć lat doświadczenia w marketingu.

Ale nie jest to tak proste, jak rzucanie ostrożności na wiatr i robienie jadalnych ciastek.

"Rzeczy zawsze trwa dłużej niż myślisz", mówi."Kiedy zrezygnowałem z pracy, myślałem, że będę miał cały ten dodatkowy czas, ale bez względu na to, ile masz czasu, będziesz chciał więcej.

"Moje życie nie jest zbalansowane" - przyznaje.

Ale jest z tym w porządku - na razie.

Mimo to przesiada w każdym słodkim momencie swojego sukcesu. Czasami po prostu siada i myśli: "O mój Boże, robię ciasteczko na życie".

"Nie zamieniłbym tego na nic", mówi.

Carson Kohler (@CarsonKohler) jest młodszym pisarzem w The Penny Hoarder. Po ukończeniu szkoły średniej skupia się na oszczędzaniu pieniędzy - i przetrwaniu powrotu z rodzicami.