Czy brzydkie warzywa pomogą Ci zaoszczędzić pieniądze i zmniejszyć marnowanie żywności?

Uwielbiam wchodzić do sklepu spożywczego i widzieć pojemniki pełne kolorowych produktów. Bounty natury w całym jej pięknie, prawda?

Cóż, jak się okazuje, niezupełnie. Natura - i jej produkty - są dalekie od doskonałości.

A nasze pragnienie raczkującej czerwonej rzodkwi i uroczo okrągłych pomarańczy nie jest łagodne: oznacza więcej niż sześć miliardów funtów świeżych produktów rocznie nie trafiają do sklepu.

Skandaliczny, prawda?

Co, jeśli zamiast tego można by kupić ten "kosmetycznie zakwestionowany" produkt - nie tylko zapobiegając ogromnym ilościom Marnowanie jedzenia, ale także oszczędzając pieniądze?

W ostatnich latach te pytania zaczęły się przenikać, a na końcu wielcy faceci (dziękuję, Walmart!) Zauważają ...

Oto, co musisz wiedzieć o brzydkich produktach - i dlaczego jest to ważne.

Co to jest Ugly Produce? I dlaczego ma to znaczenie?

Być może słyszałeś zaskakujące statystyki Amerykanie wyrzucają 40% naszej żywności — $160 miliard warte jedzenia - nieprzyzwoita strata czasu, pieniędzy i zasobów.

I chociaż możesz zrobić, co w twojej mocy, aby walczyć z marnowaniem żywności po powrocie do domu, prawdziwa zmiana musi zacząć się od naszych nawyków zakupowych.

"Farmy to w rzeczywistości pierwsze miejsce, w którym żywność będzie marnować się w Ameryce" - wyjaśnia Ben Simon, współzałożyciel Imperfect, dystrybutora brzydkich produktów.

"Szacuje się, że około 20% wszystkich owoców i warzyw uprawianych w tym kraju nie powstaje z gospodarstwa" - mówi.

Co? Czemu?

Przeważnie, Simon mówi, ze względu na "kwestie kosmetyczne". Oznacza to, że nie są wystarczająco ładne, abyśmy mogli je kupić - standard, który my, konsumenci, postawiliśmy w sklepach spożywczych.

"Chodzi o produkty wolne od plam", powiedział jeden z dystrybutorów The Guardian. "W naszej dzisiejszej firmie dzieje się tak, że jest albo doskonała, albo zostaje odrzucona. "

Nie wiem jak wy, ale nie dbam zbytnio o to, jak wygląda mój produkt; Chcę tylko, żeby smakował dobrze.

Klienci Simona zgadzają się. Niedoskonałe okręty z brzydkich owoców i warzyw do ponad 5200 abonentów w Bay Area.

Oszczędzają też pieniądze: średnio 30% -50% w stosunku do zwykłych produktów, szacuje Simon.

Ważniejsze niż oszczędności są jednak korzyści środowiskowe i społeczne związane z kupowaniem brzydkich produktów.

"W Stanach Zjednoczonych porzucona żywność jest największym pojedynczym składnikiem składowisk odpadów i spalarni- relacjonuje The Guardian. "Wysypiska żywności są rosnącym źródłem metanu, o wiele silniejszym gazem cieplarnianym niż dwutlenek węgla".

A kiedy przestajemy marnować żywność, więcej może przejść do tych, którzy jej potrzebują. Ten artykuł National Geographic wyjaśnia, jak brzydkie owoce i warzywa mogą pomóc rozwiązać problem głodu na świecie.

Tak więc, kiedy kupujesz brzydkie produkty, nie tylko oszczędzasz pieniądze, ale także robisz coś dobrego dla otaczającego Cię świata.

Gdzie można znaleźć brzydkie produkty?

Na pokładzie z brzydkimi produktami? Tak myślałem.

Niestety, znalezienie go jest trudniejsze niż powinno być.

Firma Simona obecnie obsługuje rejon Bay i planuje wkrótce rozszerzyć działalność na resztę Kalifornii. Kliknij tutaj, aby poprosić o swoją okolicę!

Hungry Harvest oferuje podobną usługę w rejonach Baltimore, DC i Filadelfii. Zapisz się do biuletynu, a otrzymasz bezpłatne pole, jeśli chodzi o twoją okolicę.

Nawet jeśli mieszkasz poza tymi miastami, nadal możesz zrobić kilka rzeczy:

1. Sprawdź swój rynek rolników

Spróbuj udać się bezpośrednio do rolników; mogą z przyjemnością rozstać się z produktami, które inaczej musieliby rzucić.

Bądź jednak ostrożny: Simon ostrzega, że ​​niektórzy rolnicy mogą próbować sprzedać ci produkty, które są "zagrożone" lub niedługo wygaśnie. Uniknąć tego, dokładnie obejrzyj każdy produkt przed jego zakupem.

"Spójrz na to, poczuj to, poczuj zapach", mówi. Jeśli nie jesteś pewien, czego szukać, oto podkład do zbierania dojrzałych produktów.

Nie mieszkasz w pobliżu żadnej farmy? Sprawdź Falling Fruit, sieć miejskich zbieraczy, która pomaga ci znaleźć "zapomnianą kulinarną nagrodę naszych ulicznych ulic".

2. Zapytaj swój sklep spożywczy

Brzydkie produkty trafiły do ​​garstki sklepów spożywczych - można zobaczyć, które z nich znajdują się w katalogu supermarketów EndFoodWaste.org. Niedoskonałe na przykład sprzedaje swoje produkty do 11 sklepów Whole Foods w Kalifornii.

W zeszłym tygodniu, Walmart wywołał falę, ogłaszając, że oprócz brzydkich ziemniaków ("Spuglies"), które sprzedaje w Teksasie od marca, będzie teraz oferować brzydkie jabłka w 300 sklepach na Florydzie.

Te 5-funtowe worki będą kosztować 4,97 dolara, napisał rzecznik Walmart John Ales w e-mailu. Dla porównania, 5-funtowy worek regularnych jabłek Red Delicious w moim Walmart kosztuje 5,42 $, więc niedoskonała torba byłaby oszczędnością 8%.

Podczas ostatniej podróży do mojego Walmarta tutaj, w Sankt Petersburgu na Florydzie, nie widziałem żadnych - a personel nie był świadomy tego programu - ale mam nadzieję, że wkrótce będą na półkach.

Simon wspiera decyzję głównego sprzedawcy, nazywając ją "dobrym startem", ale sceptycznie odnosi się do jej długoterminowych skutków.

"O ile mówią, jest to tylko jednorazowy wysiłek", mówi. "Potrzebujemy więcej sklepów spożywczych, które dokonają skoku, jaki ma Whole Foods z Imperfect. Oznacza to sprzedaż przez cały rok, a nie tylko jednorazową sprzedaż i wydanie komunikatu prasowego. "

W tym przypadku Twój sklep spożywczy nie sprzedaje brzydkich produktów, Simon zaleca rozmowę z kierownikiem ds. Produkcji.

"Branża staje się coraz bardziej świadoma marnowania żywności" - mówi - "im więcej konsumentów im ją przekaże, tym bardziej może to być kwestia radaru w branży."

Jordan Figueiredo z firmy EndFoodWaste.org zgadza się, że mówienie w górę jest kluczowe - oferuje nawet "#DemandUgly Toolkit" na swojej stronie z wcześniej napisanymi postami w mediach społecznościowych, które pomagają iskrzyć zmiany.

3. Zredukuj straty żywności w domu

Nawet jeśli nie możesz znaleźć brzydkich produktów w swojej okolicy, nadal możesz podjąć kroki w celu zwalczania marnotrawstwa żywności w domu.

Kup to, co jesz, i zjedz to, co kupujesz- Simon zachęca.

"Naprawdę ważne jest zaplanowanie posiłków przed pójściem do sklepu spożywczego" - mówi. "Dowiedz się, jakie przepisy kulinarne lub posiłki chcesz gotować w danym tygodniu, a następnie stamtąd".

Leanne Brown, autor fantastycznej książki kucharskiej "Good & Cheap", oprawia to jako kupuj tylko produkty, które "masz cel".

Simon zaleca także utworzenie pojemnika "Jedz ten pierwszy", w którym można umieszczać produkty spożywcze, które będą dobre tylko przez kilka dni. (Powiązane uwagi: co naprawdę oznaczają terminy "wyprzedaży").

Marnowanie żywności, a przez to marnowanie pieniędzy, jest sprzeczne z tym, co reprezentują Penny Hoarders. Staraj się więc znaleźć i kupić brzydkie produkty i zwalczać marnowanie żywności w domu.

Te kroki mogą wydawać się niewielkie - ale w obliczu miliardów funtów i dolarów rocznych marnotrawstw żywności, powiedziałbym, że każda marchewka się liczy.

Twoja kolej: Czy kupiłbyś brzydkie produkty? Czy widziałeś kogoś w swojej okolicy?

Susan Shain, starsza pisarka The Penny Hoarder, zawsze szuka przygód z ograniczonym budżetem. Odwiedź jej blog na susanshain.com lub powiedz cześć na Twitterze @susan_shain.