Jak jeść ekologiczne warzywa za mniej niż 10 USD na tydzień: dołącz do CSA

Zdrowe odżywianie jest o wiele łatwiejsze, gdy co tydzień w Twojej kuchni pojawia się ogromne pudełko świeżych organicznych warzyw. Jeśli uczestniczysz w programie Wspieranego Rolnictwa Społecznego (CSA), prawdopodobnie rozwiniesz zamiłowanie do nowych i niezwykłych warzyw (radicchio, ktoś?) - i to także świetny sposób na zaoszczędzenie pieniędzy.

W zeszłym roku nawiązałem współpracę z przyjacielem, aby dołączyć do CSA. Podzieliliśmy "połowę udziału" (który kosztował 305 USD), który zapewniał 16 cotygodniowych opakowań produktów. Za moją "kwartalną akcję" zapłaciłem 152,50 USD, co przyniosło 9,53 USD tygodniowo w ciągu sezonu. To mniej niż 10 dolarów tygodniowo za to, co okazało się w zasadzie zwykłymi warzywami organicznymi.

Czasem ciężko było skończyć wszystko z tygodniowego pudełka, zanim przyjechał następny, a ostatnie kilka tygodni sezonu dostarczało tyle produktów, że ledwo mogłem nosić bounty.

Jeśli chcesz spróbować tego wspaniałego (i pysznego) sposobu na zaoszczędzenie pieniędzy dla siebie, oto co robić.

Jak działa CSA?

Oceny CSA są świetnymi sposobami na otrzymanie dużej ilości świeżych produktów, często organicznych, które zazwyczaj kosztują znacznie mniej niż na rynku rolnym, a nawet w sklepie spożywczym. Zapisujesz się w lokalnej farmie, aby uzyskać "udział" w sezonowej uprawie tej farmy.

Każde gospodarstwo ma inną ofertę, a produkty różnią się w zależności od sezonu (i klimatu). Farma, do której przyłączyłam CSA, zaczęła sezon w połowie czerwca z zielonymi liściastymi, czosnkiem i ziołami, a następnie przeszła na bardziej zdrowe warzywa, takie jak rzepa, groszek cukrowy, bok choy i jarmuż.

Późnym latem przyniosły pomidory, squash, groch i zioła, a następnie zmierzające do jesieni oznaczały kosz pełen warzyw korzeniowych, takich jak cebula, buraki i ziemniaki, żeby wymienić tylko kilka.

(Szukasz czegoś więcej niż tylko warzyw? Niektóre gospodarstwa pozwalają ci dodawać do akcji takie przedmioty, jak jajka, przetwory, a nawet bekon - a niektóre gospodarstwa prowadzą nawet CSA poświęcone wyłącznie mięsu!)

Jak znaleźć CSA

Local Harvest to jedna strona internetowa, która może wskazać ci kierunek farmy z programem CSA. Możesz również sprawdzić swój lokalny obszar i "farmę CSA" lub po prostu zapytać. Lokalne rynki rolników są doskonałym źródłem rolników, którzy mogą mieć programy CSA.

Czego można oczekiwać od swojej CSA

Zazwyczaj płacisz za cały sezon z góry, kupując całą akcję lub połowę udziału. Rozmiar i zawartość tego udziału mogą się znacznie różnić w zależności od konkretnej farmy, tego, co rosną w tym sezonie, oraz od tego, jak rozwija się sezon. Niektóre lata mają uprawy zderzaków, a inne lata są nieco bardziej szczupłe. Biorąc udział w programie CSA, musisz chcieć przetaczać się z odmianą i nie możesz się denerwować, jeśli otrzymasz mniej pomidorów, niż chcesz, ale więcej rukoli. To tylko część umowy.

Zwykle rejestrujesz się w celu uzyskania konkretnego czasu i miejsca odbioru, gdy kupujesz swój udział. Wiele CSA oferuje różne daty i godziny odbioru. Mój czas odbioru w zeszłym roku to wtorki od 5 do 17. w centrum miasta, a gdybym chciał mieć moje warzywa, musiałbym tam być w tym oknie. Gdybym nie mógł tego zrobić, mógłbym wysłać przyjaciela, żeby je dla mnie odebrał, ale gdybym przegapił pick-up, tęskniłbym za warzywami z tego tygodnia.

Możesz również zabrać ze sobą torby lub pudełka do ważenia i sortowania warzyw. Moja farma CSA utworzyła witrynę z pojemnikami z warzywami, wagą i tablicą z listą wszystkich produktów, które należy wziąć w tym tygodniu. Wszyscy ustawiają się w szeregu i zbierają warzywa, ważąc każdą odmianę, aby upewnić się, że pobierają dokładnie taką ilość. Przyjazny personel gospodarstwa chodził i rozmawiał z ludźmi, sprawdzając nazwiska z listy na tydzień odbioru.

Niektóre CSA oferują bardziej dogodne opcje, takie jak wstępnie zapakowane pudełka lub nawet dostawy, więc pamiętaj, aby zapytać o te funkcje przed zarejestrowaniem się.

Zalety dołączania do CSA

Chcesz zarejestrować się w CSA? Oto kilka dodatkowych korzyści.

Cena £

CSA mogą zapewnić szeroką gamę wysokiej jakości warzyw za stosunkowo niską cenę. Aby zaoszczędzić jeszcze więcej pieniędzy, zapytaj o możliwości dla wolontariuszy. Wiele gospodarstw pozwala ludziom na wolontariat w gospodarstwie w zamian za darmowe warzywa lub zniżkę.

Różnorodność

Dołączenie do CSA to świetny sposób na wypróbowanie nowych receptur i wypróbowanie nowych warzyw, których inaczej nie próbowałbyś. Może się okazać, że niektóre z nich nie są do gustu (czy ktoś ma dobry przepis na pędy z grochu?), Ale możesz również znaleźć kilka nowych ulubionych.

Społeczność

Niektóre farmy posiadają potluki dla członków, aby poznać się nawzajem i rozwinąć poczucie wspólnoty. Praca w gospodarstwie to kolejny dobry sposób na poznanie wspólników.

Wady związane z dołączeniem do CSA

Wasze świeże warzywa pochodzą z kilkoma połączonymi sznurkami. Upewnij się, że zdajesz sobie sprawę z tych potencjalnych wad, zanim się zarejestrujesz.

Koszt z góry

Zamiast przeznaczyć kilka dolarów na warzywa w budżecie każdego tygodnia na zakupy, musisz wyliczyć pełną cenę udziału na początku sezonu. Niektóre farmy mogą oferować plany płatności, ale nadal musisz planować z wyprzedzeniem i wydawać więcej pieniędzy na raz, niż byłoby inaczej.

Niedogodność

Lato jest bardzo pracowitym czasem dla wielu ludzi i ciężko jest odłożyć na bok konsekwentny czas w każdym tygodniu, aby podnieść warzywa.Gdy już przyniesiesz je do domu, musisz dowiedzieć się, co z nimi zrobić. Opracowanie planu posiłków i gotowanie lub przechowywanie warzyw może zająć trochę czasu i być nieco zniechęcające.

Resztki

Niektórzy ludzie zamrażają, kiszą lub mogą dodatków, ale jeśli nie masz czasu, umiejętności lub skłonności, te zadania mogą być zniechęcające. Łatwo jest marnować jedzenie, nawet w najlepszych intencjach.

Jak w pełni wykorzystać swoje członkostwo w CSA

Jeśli chcesz spróbować CSA w tym roku, nie pozwól, aby te ci przestraszyły Cię. Oto kilka strategii zapobiegania lub minimalizowania problemów.

• Podziel członkostwo z przyjacielem lub członkiem rodziny. Za każdy zapłacisz mniej, a będziesz mógł wyłączyć daty i godziny odbioru. Wiele farm sprzedaje tylko pełne i pół-udziały, więc warto znaleźć kogoś, z kim można podzielić część, jeśli szukasz mniejszego rozmiaru. Jeśli nie znasz nikogo, kto mógłby chcieć podzielić udział, farmy często mogą pomóc Ci w powiązaniu z innym udziałowcem.
• Znajdź przepisy na nowe i nietypowe przedmioty na Pintereście, wyszukując "przepis + [warzywko]", lub w tym wpisie Buzzfeed, który dzieli sugestie dotyczące przepisu na "mylące warzywa CSA". Wiele programów CSA oferuje również biuletyn i przepisy sugerujące, co zrobić z udziałem każdego tygodnia, szczególnie mniej popularnych przedmiotów.
• Zaplanuj z wyprzedzeniem, co będziesz robić z dodatkami. Rozważ zamrażanie, puszkowanie, wytrawianie lub oddawanie części swojej nagrody. Możesz nawet stworzyć własną piwnicę na swoim podwórku!

Twoja kolej: Czy planujesz dołączyć do programu CSA w tym roku?

Kristen Pope jest niezależną pisarką i redaktorką w Jackson Hole w stanie Wyoming.