Niezależnie od tego, czy jest to rodzinny grill, czy tylko kolacja dla jednego, zawsze znajdzie się coś, co nie trafi na listę zakupów, szczególnie przyprawy. Na przykład butelka keczupu będzie mi wystarczała na miesiące. Jednak, gdy przychodzi czas na zakup nowej butelki, nie jest to warte swojej podróży do sklepu. Dlatego często robię własny ketchup domowej roboty, zwłaszcza gdy potrzebuję tylko jednego hot doga.
Sporządzanie własnych przypraw jest tańsze niż dodatkowa wycieczka do sklepu spożywczego i zdecydowanie mniej marnotrawstwa. W końcu, dlaczego wyjść i kupić całą butelkę czegoś, gdy potrzebujesz tylko kilku łyżek? Oto kilka przepisów, na których polegam, gdy jestem w szoku.
1. Domowy keczup
- 1 szklanka pokrojonych pomidorów: 67 centów
- 2 łyżeczki brązowego cukru: 1 cent
- 2 łyżeczki octu jabłkowego: 2 centy
- 1 ½ łyżeczki soli: 6 centów
- 1 łyżeczka papryki: 7 centów
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire: 5 centów
Razem: 88 centów
Ten łatwy przepis na keczup od Sweet Phi to ratownik. Podobnie jak większość ludzi, prawdopodobnie używam keczupu bardziej niż jakikolwiek inny przyprawa, ale nie jestem wielkim fanem dodatkowego cukru w kupionej odmiany. Dzięki temu 16-stronniczemu przepisowi nie tylko wiem, że w moim keczupie są prawdziwe pomidory, ale wiem też, że jest smaczny, zdrowy i kosztuje tylko 88 centów.
2. Musztarda pełnoziarnista
- ½ cup żółte nasiona gorczycy: 94 centów
- ¼ szklanki brązowych nasion gorczycy: 29 centów
- ½ cup ocet jabłkowy cydr: 24 centów
- ½ szklanki piwa typu blade ale: 51 centów
- 1 łyżka brązowego cukru: 3 centy
- 2 łyżki miodu: 8 centów
- ½ łyżeczki soli: 2 centy
Razem: 2,11 USD
Jak można się domyślić z tych składników, przepis na pełnoziarnisty musztardę od Kevina to gotowanie nie jest standardową żółtą musztardą. Ten 72-serwujący przepis idealnie nadaje się na bardziej wyszukaną imprezę obiadową lub regularne gotowanie. Przy cenie 2,11 USD przepis na musztardę jest trudny do pokonania, zwłaszcza gdy słoik z kupowaną w sklepie musztardą pełnoziarnistą może kosztować 3 USD lub więcej.
3. Sos barbecue
- 1 ½ szklanki keczupu: 1,08 USD
- ¼ szklanki musztardy: 20 centów
- ¼ szklanki brązowego cukru: 11 centów
- Opcjonalnie: sól
Razem: 1,39 USD
Ten prosty przepis sosu z grilla z Cook the Story jest właśnie tym, który przynosi odrobinę domowej roboty do grilla przydomowego. Za jedyne 1,39 $ za porcję, która daje około 14 porcji, ten trzyskładnikowy przepis na pewno przyda się. I możesz użyć własnej domowej roboty musztardy i keczupu!
4. Sos tatarski
- ¼ cup majonez: 20 centów
- 1 łyżeczka musztardy: 5 centów
- 1 łyżeczka smaku: 2 centy
- Opcjonalnie: cytryna, czosnek w proszku, cebula w proszku, sól i pieprz do smaku
Razem: 27 centów
Zawsze w menu jest ryba, to mój przepis na sos tatarski. Bardzo rzadko zdarza się, że w mojej szafce mam kupiony w sklepie sos tatarski, więc po prostu biorę majonez, musztardę (pestka z kamienia jest moją ulubioną) i delektuję się nimi i mieszam je wszystkie razem w misce. Przy 27 centach za pięć porcji trudno je pokonać. A jeśli nie masz pod ręką majonezu, mamy przepis na to!
5. Sos Buffalo
- ⅓ szklanka masła: 87 centów
- ½ cup gorącego sosu: 37 centów
- 1 łyżka białego octu: 1 cent
- 2 łyżeczki czosnku: 5 centów
Razem: 1,30 USD
Sos Buffalo jest czymś, co rzadko jem, chyba że jest ze skrzydłami kurczaka. To powiedziawszy, ten przepis z sosu bawolego od Growing Up Gabel jest świetny na spontaniczną noc skrzydeł. Podobnie jak w przypadku wszystkich tych przepisów, ten trzy-obsługowy przepis na sos Buffalo jest naprawdę łatwy do podrobienia. Jeśli masz ochotę na więcej czosnku, wrzuć dodatkową łyżeczkę. Jeśli lubisz kopać do sosu Buffalo, pluskaj w trochę gorącym sosie. W ten sposób otrzymujesz dokładnie to, co chcesz za jedyne 1,30 $.
6. Majonez
- 1 surowe jajko: 7 centów
- 1 łyżeczka octu jabłkowego: 1 cent
- ⅔ szklany olej roślinny: 1,48 USD
- Opcjonalnie: sól i pieprz
Razem: 1,56 USD
Wszystkie wariacje tego przepisu mayo będą widoczne wszędzie, ale lubię to utrzymywać. Wystarczy rzucić surowe jajko, cydr jabłkowy i olej roślinny w szybki blender (ja używam blendera zanurzeniowego). Jeśli chcesz uzyskać dodatkowy smak, baw się z receptą, dodając dodatkowe przyprawy, sok z cytryny lub musztardę dijon. Nie tylko możesz zaoszczędzić trochę miejsca w lodówce, nie kupując tego gigantycznego słoika z majonezem, ale użyj tej 14-porcjowej receptury i uzyskaj dokładnie smak i konsystencję, których potrzebujesz, za jedyne 1,56 USD.
7. Sos sałatkowy
- ½ szklanki octu balsamicznego: 72 centy
- 1 szklanka oliwy z oliwek: 1,48 USD
- 3 łyżeczki musztardy: 15 centów
- ½ łyżeczki sosu sojowego: 3 centy
- 1 czosnek goździkowy: 17 centów
- 1 łyżeczka miodu: 4 centy
- Opcjonalne przyprawy: cebula w proszku, oregano, bazylia, przyprawa włoska, sok z cytryny, sól i pieprz
Razem: 2,59 USD
Jako fani standardowego sosu do sałatek na bazie oleju i octu, ten przepis na wszystko, ale zmywanie w kuchni stało się tradycją w mojej rodzinie. Jest szybki, łatwy, bez bałaganu i kosztuje tylko 2,59 $ za 26 porcji. Podstawą jest jedna część octu balsamicznego i dwie części oliwy z oliwek. Stamtąd możesz zapomnieć o tym, czego nie chcesz, i dodać to, co robisz! Rzuć wszystko w słoiku z masonem, potrząśnij nim i voila.
8. Sos Marinara
- 6-uncyjna puszka koncentratu pomidorowego: 46 centów
- ¼ szklanki ciepłej wody: bezpłatnie
- ⅓ szklanka oliwy z oliwek: 49 centów
- 1 ząbek czosnku: 17 centów
- Opcjonalne przyprawy: sól, pieprz, oregano, bazylia, tymianek, włoska przyprawa i płatki czerwonego pieprzu
Razem: 1,12 USD
To kolejny świetny przepis na mason jar, którego często używa moja rodzina. Świetnie nadaje się do pizzy, makaronów, pieczywa - to wszystko. Jeśli czujesz się kreatywny, jest to kolejny przepis, który możesz ubierać lub opuszczać. Jeśli szukasz czegoś szybkiego, trzymaj się podstawowego przepisu sosu marinara, który kosztuje tylko 1,12 USD za nieco mniej niż trzy porcje.
Jeśli szukasz czegoś nieco bardziej wyszukanego, możesz bawić się przyprawami i świeżymi ziołami lub dodać nowe składniki, takie jak suszone pomidory lub orzeszki piniowe. Wskazówka dla wszystkich, którzy jedzą solo: jeśli nie używasz całej puszki pasty pomidorowej, zalej resztę w plastikowej torebce i włóż ją do zamrażarki na następny raz.
9. Hummus
- 16-uncjowa puszka ciecierzycy: 99 centów
- 1 łyżka soku z cytryny: 28 centów
- 1 łyżka oliwy z oliwek: 9 centów
- 1 ząbek czosnku: 17 centów
- 1 łyżeczka kminku: 33 centów
- Opcjonalnie: sól i pieprz
Łącznie: 1,86 USD
Chociaż nie jest to ściśle przyprawa, ten hummus jest świetny na kanapki, krakersy, chipsy itp. Przy cenie 1,86 $ ten przepis karmi sześć, co czyni go niskim i łatwym - i myślę, że jest po prostu trochę smaczniejszy niż marki kupowane w sklepie. Lubię wkładać wszystkie składniki do blendera na około 3 do 5 minut, w zależności od konsystencji, którą chcę. Rzuć dodatkowe przyprawy na wierzch, a nawet nie przegapisz tahini!
10. Sos Tzatziki
- 1 szklanka jogurtu greckiego: 97 centów
- ½ szklanki obranego, posianego i pokrojonego w kostkę ogórka: 25 centów
- 1 łyżeczka koperku: 67 centów
- 1 łyżeczka soku z cytryny: 1 cent
- Opcjonalnie: sól i pieprz
Razem: 1,90 USD
Uwielbiam sos tzatziki, ale to nie jest coś, co często spotykam w sklepie. Za 1,90 $ za 12 porcji ten przepis z ulubionych przepisów rodzinnych jest świetnym dodatkiem, niezależnie od tego, czy jest na danie mięsnym czy po stronie pita. Lubię przepisać ten przepis, dodając trochę dodatkowej cytryny i kopru, aby nadać mu ten zing.
Przyprawy są łatwą rzeczą do wydawania pieniędzy, ponieważ są już dość tanie. Ale myślę, że wszyscy wiemy, że kilka dolarów tu i tam się sumuje. Następnym razem, gdy jesteś w szczypie, spróbuj użyć tego, co masz w swojej kuchni - możesz odkryć swój nowy ulubiony przepis!
Grace Cooper jest niezależną pisarką i studentką z Waszyngtonu. Uwielbia badania nad nowymi przepisami i głęboko wierzy, że sos barbecue smakuje dobrze na wszystkim.
Dodać Komentarz