Zarabiaj na piciu piwa: jak zostać piwowarstwem

W dużym browarze w Milwaukee przewodnik opowiadał mi, że pracownicy mogli pić piwo podczas lunchu, a na koniec każdego tygodnia otrzymywali skrzynkę piwa do domu. Niestety, te dni minęły.

Ale jeśli kochasz piwo, szczególnie piwo rzemieślnicze, nadal możesz pić w pracy jako brewmaster w brewpub.

Naturalnie, musisz spróbować swoich umiejętności i dla miłośnika piwa, który może być najważniejszym wydarzeniem dnia. Ale lepiej zrób to tylko łyk lub dwa, ponieważ, według brownarza Chrisa Shei, jest to niebezpieczne i brudne zajęcie. Mówi: "Jesteśmy dozorcami, którzy dostają darmowe piwo." Oto jego rady dla aspirujących piwowarów:

Są tylko dwa sposoby na warzenie piwa: pracując od dołu, rzucając beczkami o minimalną płacę na brewpub (tak jak ja), lub upuszczając trzydzieści dużych, aby przejść do szkoły warzenia piwa na trzy miesiące (i wtedy prawdopodobnie przerzucając beczki dla płacy minimalnej). Nie ma mowy, żeby twoja żona pozwoliła ci to zrobić. I ma rację; Słuchaj jej.

Jeśli nie zniechęca Cię jego szczera rada, oto jak zacząć jako piwowar. Gotowy, aby dowiedzieć się, ile możesz zarobić, gdy przejdziesz przez etap "flipping beczek"?

Nauka rzemiosła

Tak, możesz wydać dużo pieniędzy, aby zostać mistrzem piwowarskim. I jest wiele miejsc gotowych na te pieniądze.

Na przykład istnieje kurs Brewing and Malting Science na University of Wisconsin. W tej chwili wyprzedał się i ma listę oczekujących (nie jesteś jedyną osobą, która chce się nauczyć warzyć). Instytut Technologiczny Siebel ma Światową Akademię Warzenia, którą nazywają "najstarszą amerykańską szkołą piwowarską".

Oczywiście tradycyjne szkoły bardziej koncentrują się na produkcji piwowarów dla dużych browarów. Busch, Coors i Budweiser potrzebują ludzi do nadzorowania procesów warzenia piwa. Jeśli bardziej interesuje Cię mikrobrowar lub praca w browarze, możesz wziąć pod uwagę program Craftbrewers Apprenticeship Program of American Brewers Guild.

Ale jak zasugerował Chris Shea, nie musisz wydawać dużych pieniędzy i kupować papieru na ścianę, żeby warzyć piwo na życieprzynajmniej nie w Stanach Zjednoczonych. Martin Simion, mistrz browaru w Austrii, zgadza się z tym. "Europejskie browary są w pełni stopniowe, a utalentowany, wielokrotnie nagradzany browar na podwórku może przebić się aż do czołowego browaru w USA" - mówi Simion.

Zaczekaj ... browar na podwórku? Zgadza się: rozpocznij naukę i szkolenie w piwowarstwie, robiąc piwo w domu! Możesz znaleźć dobry domowy przewodnik piwowarski online i kupić proste zestawy startowe już za 40 $. Wkrótce poznasz podstawy i będziesz pił produkty z domu w domu.

Kontynuuj swoją edukację, wypróbowując nowe przepisy na piwo. Upewnij się, że rozumiesz następujące etapy procesu:

• Słodowanie
• Przemiał
• Tłuczenie na papkę
• Wrzenie
• Fermentujący
• Kondycjonowanie
• Filtracja

Może to również pomóc w poznaniu przyszłych klientów, więc odwiedź forum miłośników piwa, aby zobaczyć, co jest popularne, a co nie.

Znajdowanie pracy w Brewpub

Kiedy już wiesz, jak robić piwo w domu i studiujesz rynek, co dalej? Możesz zrobić to, co Kelly Taylor wnioskuje o stanowisko asystenta piwowara: "Na rozmowę przyniosłem butelkę domowego naparu, który zrobiłem w moim mieszkaniu i włożyłem moje CV na butelkę jako etykietę". Został zatrudniony na miejscu i rok później został piwowarcą.

Każda praca w browarze może doprowadzić do warzenia piwa, jeśli jesteś wytrwały i chcesz poznać swoje pragnienie. Mój przyjaciel Mike Kopczyński rozpoczął pracę w małym pubie w Kolorado jako barman, został kierownikiem i następnie został asystentem piwowara.

Zacznij od wizyty w ulubionych pubach i zapytaj o otwory w pracy. Możesz także znaleźć oferty pracy online. Na przykład, ProBrewer.com ma sekcję na swoich forach z księgowymi pracodawcami do pracy w branży piwowarskiej.

Ile zrobić Brewmasters?

Jeśli chcesz duże pieniądze, zdobądź ten stopień i idź do pracy dla firmowych producentów piwa. Ale praca w małym pubie nie jest zła. Średnie roczne wynagrodzenie dla piwowarów wynosi 46 955 USD, zgodnie z PayScale.com.

Dyskusja w wątku "zarobki browaru" na forach ProBrewer.com sugeruje wiele różnic w zarobkach. Jeden z uczestników wspomina o zarabianiu zaledwie 11 USD za godzinę jako asystent piwowara. Główny browar z pubu w turystycznej miejscowości mówi, że bez względu na to, jak dobry jesteś w swojej pracy, jako piwowar "prawdopodobnie nigdy nie przekroczysz 45K".

Wydaje się, że konsensus dotyczy wielu niskopłatnych miejsc pracy bez świadczeń w browarach. Oczywiście, jeśli jesteś miłośnikiem piwa, picie twoich kreacji i spędzanie czasu w pubie może być dodatkowymi korzyściami, które przeważają nad zarabianiem więcej.

Twoja kolej: marzysz o zarabianiu na piwo?