6 owoców i warzyw do odbioru w lokalnym sklepie spożywczym w kwietniu 💲💲💲

Wiosna wyskoczyła, a my wróciliśmy z kolejną rundą najlepszych owoców i warzyw, które można kupić w tym regionie w tym miesiącu!

Kwiecień wzbił się w jasną i słoneczną pogodę i (zapukał w drewno) Myślę, że minęliśmy najgorsze zimowe burze. W miarę jak topnieją ostatnie slush, a dni się wydłużają, targi dla rolników w całym kraju ponownie otwierają się na cieplejsze miesiące, przynosząc ze sobą zupełnie nowy świat świeżych produktów, wykraczający daleko poza zimowy, słodki wybór sklepów spożywczych.

A ponieważ wszystko odbywa się w szczycie sezonu, zobaczymy jedne z najniższych cen roku!

I podczas gdy luty i marzec dały nam delikatne, mroźne wegetariańskie obietnice wielkich wspaniałych rzeczy, kwiecień to prawdziwy punkt wyjścia na imprezę ze świeżym produktem - od tego momentu twoje ulubione owoce i warzywa stają się jaśniejsze, większe i bardziej aromatyczne w miarę upływu roku.

Więc spakuj swoje torby wielokrotnego użytku (bądź miły dla Ziemi - ona daje ci to jedzenie!) I wyruszasz na najbliższy targ dla rolników. Przygotowaliśmy listę pysznych wiosennych owoców i warzyw!

1. Kalifornia: karczochy

Niestety, ciężkie zimowe deszcze opóźniły - lub zniszczyły - wiele kalifornijskich upraw w tym roku. Ale widząc, że Kalifornia nadal jest numerem jeden wśród wielu naszych ulubionych owoców i warzyw, powinniśmy spodziewać się spadku cen produkcji w sezonie o znaczną kwotę.

Kwiecień jest szczytem kalifornijskiego sezonu karczocha. Wierzcie lub nie, Kalifornia produkuje 99,99% wszystkich komercyjnych karczochów w USA każdego roku. W rzeczywistości państwo ma nawet festiwal poświęcony tym twardym, małym, kwitnącym osetom. (Tak, karczochy to tylko wierzchołki kwitnących oset, zanim zakwitną.) Idź dalej - Google "kwitnący karczoch" i spróbuj mnie przekonać, że już to wiesz.

Jakkolwiek dziwnie wyglądają, karczochy są naprawdę pyszne. Spaghetti ze szpinakiem w tradycyjnym, serowym dipie, zmieszane w obfity kurczak piccata (jeśli nigdy nie miałeś wersji z karczochami, spróbuj - zmienia życie) lub marynowane, prosto ze słoika, karczochowe serca są po prostu pyszne. Ale powiem ci co: te nadziewane karczochy? Whew. Mój nowy ulubiony posiłek.

2. Floryda: jagody

Ostatecznie, zwłaszcza w bardziej umiarkowanych regionach, pulchne, soczyste letnie jagody pokonają północne stany. W międzyczasie Floryda cieszy się najłagodniejszą pogodą, jaką będzie miała przez cały rok - i robi cuda z uprawy borówki.

To zabawna, weekendowa aktywność na Florydzie, aby znaleźć łatkę z jagodami i zabrać się do pracy. Jeśli znajdziesz kogoś blisko ciebie, możesz zdobyć całe wiadro świeżego - na przykład, wybierasz je prosto ze świeżej rośliny - jagody za jedyne 3 $ za funt.

A jeśli zastanawiasz się, co zrobić z tymi wszystkimi jagodami, sprawdź ten niesamowity spin na tradycyjnym, wygodnym, zszywanym serze z grilla.

3. Massachusetts: Fava Beans i Zieloni

W połowie kwietnia fasola fava dopiero zaczyna się w sezonie, a fava greens osiąga koniec sezonu. Ale w tym krótkim oknie czasu dostępne są zarówno zielenie, jak i fasola tego przysmaku.

Fava fasola jest wysoka we wszystkich dobrych rzeczach (żelazo, potas, witamina K, lista jest długa) i są doskonałym źródłem chudego białka. A czego im brak w łatwości użytkowania, ze względu na fakt, że każda fasola jest zamknięta w szorstkiej łusce (wewnątrz strąk), nadrabiają swoim orzechowym, maślanym posmakiem.

Po przejściu przez podwójne łuskanie spróbuj tego przepisu, aby naprawdę podkreślić gładkość fasoli. Bonus: W przepisie jest jeszcze jedna z naszych kwietniowych propozycji - rzodkiewki!

Z drugiej strony, fava greens są łatwe w obróbce i odzwierciedlają smak fasoli, więc są dobrą alternatywą, gdy chcesz uzyskać ten aksamitny smak bez całej pracy. Chociaż możesz używać fava greens prawie wszędzie, gdzie używasz innych greensów (pomyśl zupy lub sałatki), czasami prostota jest kluczowa.

Na pyszne i łatwe danie, spróbuj prosty saute z olejem, odrobiną czosnku i posypem soku z cytryny na samym końcu.

Pamiętaj tylko, jeśli wszystko inne zawiedzie, fasola fava świetnie komponuje się z wątrobą i ładnym Chianti.

4. Oregon: rabarbar

Rabarbar jest dziwny i wielu ludzi boi się go w pewnym stopniu.

Z technicznego punktu widzenia jest to warzywo (wygląda na selera), ale częściej występuje w postaci owocu, który zazwyczaj znajduje się w cieście lub kruszy się obok słodkich, soczystych truskawek. Ma dość krótki szczyt sezonu (od końca marca do połowy maja), ponieważ nie jest bardzo odporny na ciepło, więc pamiętaj, aby go złapać, gdy zobaczysz go na rynku - to nie będzie długo!

Praca z rabarbarem jest bardzo podobna do pracy z selerem. Tylko pamiętaj, aby odciąć i wyrzucić liście - są trujące!

Teraz, ponieważ wrzucam tyle składników sezonu do jednego dania, jak to możliwe, sprawdź ten przepis na sosem rabarbarowym z jagodami, który idealnie łączy się z gofrem i bitą śmietaną.

5. Środkowy zachód: rzodkiewki

Rzodkiewki rozwijają się w chłodnej pogodzie i szybko osiągają pełną dojrzałość, co oznacza, że są gotowe do użycia przez okres połowy.Gdy zbierasz rzodkiewki na rynku, poszukaj tych, które są wielkości piłki pingpongowej (i nie większej niż piłeczka golfowa), ponieważ zaczynają tracić swoją żwawą teksturę, gdy zarastają.

W smaku rzodkiewki mają unikalny profil - jasny i chrupiący z pieprznym zingem. Z tego powodu świetnie sprawdzają się w szerokiej gamie potraw: marynowane, tacos, mieszane w sałatkach, pieczone z cebulą jako dodatek do soczystego steku - Naprawdę nie ma złego sposobu na przygotowanie tych małych facetów.

Ale oto kolejny przepis, który obejmuje kwietniowy wybór produktu - możesz zastąpić fasolkę fava dla edamame w tej pysznej, chrupiącej sałacie.

6. Kalifornia: zielony czosnek

W ten sam sposób występują łodygi cebuli, które rosną ponad ziemią zielone cebule, są łodygi czosnku zielony czosnek. Różnica między nimi to smaki, ponieważ zielony czosnek jest o wiele więcej, dobrze, czosnkowy.

Kiedy kupujesz zielony czosnek na lokalnym targu, powinieneś traktować go jak zieloną cebulę - szukaj trwałych, świeżych szczypczyków i unikaj rozmoczonych lub odbarwionych liści.

Gdy dotrzesz do domu, odetnij bulwę wraz z twardymi plamami na ciemnozielonych końcach - pozostaniesz z białą, jasnozieloną i najciemniejszą ciemnozielonymi częściami. Zielony czosnek jest dość ciężko rozdrobniony, ale smak złagodzi się podczas gotowania, więc można go używać wszędzie, gdzie można użyć zwykłego czosnku lub zielonej cebuli. Osobiście lubię to posypane jajami (dowolnego typu) rano.

April Showers Bring ... Delicious Spring Fruits and Veggies

Teraz, gdy w Stanach Zjednoczonych rozgrzewa się pogoda, zobaczysz szeroki wachlarz produktów wpływających na lokalny rynek rolników i sklep spożywczy. Miej oko na swoich starych ulubionych wiosennych, ale odważ się spróbować czegoś nowego!