4 Przepisy poniżej 4 USD: niefrasobliwe dania wegetariańskie, by zmiażdżyć twoje żarłoczne żądze

Smażone jedzenie może wyleczyć szereg dolegliwości, w tym skrajny głód, PMS i kaca.

Ale wszyscy wiemy już, że spożywanie smażonego jedzenia może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych, takich jak choroby serca i cukrzyca typu 2. Jedzenie smażonych potraw w restauracjach może szybko zwiększyć budżet. Z pewnością istnieje sposób na cieszenie się ulubionymi smażonymi potrawami bez powodowania długoterminowych szkód dla zdrowia i portfela, prawda?

Kilka lat temu, Na dobre zrezygnowałem z smażonego jedzenia i mięsa, co pomogło mi stracić około 25 funtów. Oprócz utraty wagi, po prostu poczułem się lepiej, nie jedząc smażonego jedzenia.

Jednak to nie znaczy, że nie dostaję apetytu na frytki i świeży falafel. Ale kiedy to robię, mam wiele przepisów naśladowczych, aby zaspokoić moje pragnienia bez rujnowania mojej diety (i mojego nastroju).

Oto niektóre z moich ulubionych, wegetariańskich przepisów, które są łatwe do przygotowania i równie smaczne jak ich smażone odpowiedniki.

Unfried Frytki

Po ciężkim treningu lub długim dniu w pracy nie ma nic bardziej pożądanego niż słona, chrupiąca frytka. Zamiast uderzać w drive-thru dla mojego fixa, zwracam się do tego przepisu z Cookie i Kate, które produkują zaskakująco chrupiące frytki do pieczonego w piekarniku przepisu.

Sekretem uzyskania tego chrupiącego wnętrza i puszystego wnętrza, które uwielbiam, jest namoczenie ziemniaków w celu usunięcia części skrobi przed pieczeniem. Przepis jest trochę czasochłonny, ale całkowicie wart tego.

4 ziemniaki russet: 1,16 USD

¼ szklanki plus 1 łyżeczka oleju rzepakowego: 12 centów

Sól morska i mielony czarny pieprz

Razem: 1,28 USD za cztery porcje

Pieczone Falafel Burgery

Falafel to jedna z moich ulubionych potraw, ale większość przepisów wzywa cię do smażenia pasztecików w oleju, aby były chrupiące. Jednak z powodzeniem wykonałem falafel w piekarniku kilka razy używając takich przepisów z Minimalist Baker.

Te pieczone burgery falafelowe smakują równie dobrze - jeśli nie lepiej - niż tradycyjne smażone. Podawaj je w ciepłych pitach z dodatkami takimi jak pokrojone pomidory, czerwona cebula i sos tzatziki.

1 wiązka świeżej pietruszki: 99 centów

3 duże ząbki czosnku: 18 centów

Sok z 1 dużej cytryny: 24 centy

1/2 łyżeczki soli morskiej i czarnego pieprzu do smaku: 8 centów

1 1/4 łyżeczki kminku: 15 centów

1 15 uncji może ciecierzyca: 99 centów

1/4 do 1/2 szklanki owsa: 17 centów

Razem: 2,80 USD za cztery porcje

Pieczone frytki z cukinią

Pełne ujawnienie: Nie jestem fanem cukinii. Ale jak każdy, kto próbował uprawy warzyw, ma rodzinę, która rośnie warzywa lub wie Ktoś, kto ma rodzinę, która uprawia warzywa, przez lata byłem zalewany cukinią o wszystkich kształtach i rozmiarach. Moja rada? Chleb i upiecz te przyssawki, używając tej wegetariańskiej receptury z Chocolate Covered Katie.

Chociaż nie jestem cukinią, szczęśliwie pożerałem więcej niż moje uczciwe udziały. Lubię podawać je z sosem marinara, ale założę się, że zwykły ketchup zrobiłby wspaniały sos zanurzeniowy.

2 do 3 małych cukinii: 75 centów

¼ cup mąki: 4 centy

¼ łyżeczki soli: 4 centy

¼ łyżeczki czosnku w proszku: 3 centy

½ szklanki mleka z wyboru (ja używam mleka migdałowego): 19 centów

1 szklanka bułki tartej: 1,19 USD

Razem: 2,24 USD za 40 frytek cukinii

Pieczone awokado

Ten przepis z Minimalist Baker jest trochę bardziej wyjątkowy, ale szczerze mówiąc, jest to jedna z najlepszych rzeczy, które robiłem od lat i regularnie pojawiałam się na moim stole obiadowym. Nawet jeśli nigdy wcześniej nie próbowaliście smażonych awokado, nadal będziecie wdzięczni za tę niezwiązaną wersję.

Awokado są ciepłe, kremowe i lekko chrupią z bułką tartą Panko. Połącz je z posiekaną kapustą i posiekaną zieloną cebulką w ciepłej tortilli kukurydzianej, a na wierzch je kremowym dressingiem z kolendry. Nie pożałujesz tego.

2 duże, dojrzałe awokado: 2 USD

2 łyżki oliwy z oliwek: 19 centów

2 łyżki zwykłego, niesłodzonego mleka migdałowego: 5 centów

¾ filiżanka panko bułki tartej: 75 centów

¼ łyżeczek soli i pieprzu: 8 centów

½ łyżeczki kminku: 7 centów

½ łyżeczki proszku czosnkowego: 6 centów

Razem: 3,20 USD za cztery porcje

Chociaż uważam, że prawie wszystko jest w porządku z umiarem, jeśli chodzi o jedzenie, nadal trzymam się z daleka od smażonych potraw tylko dlatego, że sprawiają, że czuję się ospały. Ale dzięki tym wegetariańskim "niefałszowanym" przepisom, nadal mogę cieszyć się ulubionymi potrawami, nie martwiąc się, że później poczuję się tłusty i rozdęty.

Catherine Hiles uwielbia przepisy kulinarne, ale bez przerwy je na śniadanie każdego dnia z płatkami owsianymi. Jej obecną obsesją jest tosty z awokado z jajkiem sadzonym i przyprawa Trader Joe's "Wszystko ale Bagel".