O napiętym budżecie na artykuły spożywcze? Te przepisy Paleo pomogą Ci to zachować 💲💲💲

W tej chwili jestem pewien, że słyszałeś o diecie paleo. A może znasz to pod innym imieniem. Dieta jaskiniowca? Dieta z epoki kamienia?

Cokolwiek to nazwiesz, pomysł jest taki sam. Dietetycy Paleo dążą do jedzenia nieprzetworzonych, zdrowych produktów, które zjedzą nasi przodkowie, a nie przetworzonych produktów zawierających składniki, które ledwo możemy wymówić.

Wiesz o czym mówię. Wszystkie rzeczy, które przywykliście oglądać reklamowane na dużym, świecącym znaku, gdy dojeżdżasz do domu z pracy.

Oznacza to nie tylko, że powinieneś opuścić przystanek McDonald's wieczorem, ale całe mleko z płatkami o smaku płatków śniadaniowych, które jadłeś na śniadanie, również nie jest możliwe.

To nie znaczy, że jedzenie musi być nudne.

Nadal będziesz jeść pełno mięsa, ryb, świeżych owoców, warzyw i innych produktów spożywczych, z których mogli skorzystać nasi przodkowie z Epoki Kamienia.

Przepisy Paleo mogą stać się drogie, ale nie muszą być

Jedząc dietę paleo w momencie, w którym przetworzone produkty spożywcze są odpowiedzialne za wszystko, od otyłości po raka może zabrzmieć świetnie. Ale kiedy rozmowa przenosi się na karmioną trawą, ekologiczną wołowinę i łosoś złowiony, większość z nas prawdopodobnie przestaje słyszeć o korzyściach i zaczyna widzieć dolara.

Podczas, gdy paleo-tradycjonaliści uważają, że lepsza jakość i droższe mięsa są najlepszą opcją, nie należy pozwolić, aby cena powstrzymywała przed przejściem na zdrowszą dietę.

Zamiast tego postępuj zgodnie z zasadą, że nieprzetworzona żywność o ograniczonych składnikach jest lepsza niż ich przetworzone i zapakowane odpowiedniki - nawet jeśli oznacza to wybór opcji nieorganicznych.

I chociaż mówimy o tradycjonalistach i przeciętnych jedzących paleo, musimy mówić o soli. Loren Cordian, badaczka i autorka, która spopularyzowała dietę, jest przeciwko wszelkim formom soli, nawet z koszernej i morskiej soli.

Jednak ci, którzy jedzą paleo, ale nie przestrzegają najbardziej rygorystycznych zasad, nadal jedzą sól morską. W końcu to tylko odparowana woda oceaniczna.

Niektóre z przepisów, które poniżej zamieszczamy, wymagają soli. Ufamy, że zdecydujesz, czy chcesz uwzględnić to podczas gotowania.

Kick Your Day Off ze śniadaniem Paleo

Dostaliśmy ten przepis na kubki śniadaniowe z szynką i jajkiem od Wellness Mama. Przygotowanie i przygotowanie 12 z nich zajmuje tylko kilka minut, więc robienie śniadania dla całej rodziny rano (lub dla siebie przez cały tydzień) to pestka.

Oto czego potrzebujesz:

12 do 24 kawałków szynki bez zawartości azotanów: 5,22- 10,44 USD

12 jaj: 1,19 USD

2 zielone cebule: 17 centów

Oryginalny przepis zawiera sery jako opcjonalne polewa. Ale jak już wiesz, produkty mleczne nie są paleo. Jeśli spróbujesz tego przepisu, pomiń ser.

Pamiętaj, że masz kilka opcji dodatków, takich jak salsa lub pietruszka, jeśli chcesz dodać coś ekstra.

Aby uzyskać pełne instrukcje dotyczące przygotowania, sprawdź Wellness Mama.

Chcemy również przypomnieć, że chociaż te przepisy paleo wymagają droższej szynki bezazotowej, dobrze jest zacząć od tradycyjnego mięsa.

Całkowity koszt wynosi od 6,58 USD do 11,80 USD, co powinno zaowocować około 12 filiżankami (od 55 centów do 98 centów za filiżankę).

Mamy tanie pomysły na lunch Paleo

Wciągnęliśmy cię w to całe paleo, wspominając, że nie możesz mieć mleczarni. Niestety, mam więcej złych wieści: nie ma też makaronu.

Nie tworzę reguł, ale mam dla ciebie alternatywę.

Makaron z cukinią. Zoodles dla inicjowanych.

Jeśli zapytasz Pinterest, powiesz, że potrzebujesz fantazyjnego spiralizera, aby zrobić zupę w domu, ale nie musisz kupować jeszcze innego narzędzia kuchennego - nawet jeśli masz zamiar jeść codziennie zupy. Możesz użyć obieraczki do warzyw, aby to zrobić. Oczywiście, skończysz z szerokimi wstążkami zamiast spaghetti-makaronu, ale są równie smaczne.

Po wycięciu cukinii musisz przygotować sos pomidorowy. Skinnytaste ma niesamowity przepis na zupę bezmięsną.

Oto czego potrzebujesz:

1/2 łyżki oliwy z oliwek: 8 centów

3 ząbki czosnku, posiekane: 18 centów

3/4 funta pomidorów winogronowych, przeciętych na pół: 4,71 USD

1 łyżka posiekanej świeżej bazylii: 23 centy

1 duża cukinia: 65 centów

Szczypta zmiażdżonych płatków czerwonej papryki

Sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

Skinnytaste poleca to jako dodatek, ale możesz dodać mięso lub więcej warzyw, aby było trochę bardziej serdecznie.

Wspaniałą rzeczą jest to, że prawdopodobnie masz już większość składników w swojej kuchni. A jeśli którykolwiek z składników sosu jest niedostępny lub zbyt drogi, można poradzić sobie z pomidorami w puszkach i suszoną bazylią lub sosem w butelkach z paleo. Pamiętaj tylko, aby sprawdzić listę składników.

Kiedy po raz pierwszy to zrobiłem, byłem zaniepokojony, że zupy będą rozmiękłe, jeśli je ugotuję poprzedniej nocy i odgrzewam je w porze lunchu. Miło mi donieść, że schłodziłem je do dwóch dni i bez problemu mikrofalowałem.

Ten posiłek kosztuje mniej niż 6 USD - około 5,85 USD przed płatkami soli i czerwonej papryki. Jeśli zdecydujesz się ulepszyć przepis z dodatkiem białka lub dodatkowych warzyw, koszt wzrośnie.

Wrzuć to wszystko z kolacją Paleo

W końcu po śniadaniu i lunchu dostaniesz pyszne, ale tanie paleo, możesz zjeść złoto przy kolacji.

Ancestral Nutrition ma fantastycznie brzmiący przepis na uda z kurczaka z bazylią.

Oto czego potrzebujesz:

4 cienkie udka z kurczaka: 3,19 USD

2 łyżki ghee: 35 centów

1 szklanka pomidorków koktajlowych, pokrojona na pół: 1,49 $

4 duże liście bazylii, w plasterkach: 46 centów

2 ząbki czosnku, mielone: 12 centów

Postępuj zgodnie z recepturą Ancestral Nutrition, aby ugotować ten 5,61 USD posiłek razem z kilkoma filiżankami pieczonych warzyw, a będziesz jadł obiad przez kilka dni.

Możesz zmienić uda z kurczaka na piersi z kurczaka, ale to zmienia smak - uda kurczaka są bardziej soczyste - a droższe piersi z kurczaka podnoszą cenę.

W przypadku, gdy nigdy nie słyszałeś o tym, ghee jest klarowanym masłem z usuniętą całą mleczarnią. Może być trochę trudno znaleźć. Jeśli nie możesz go znaleźć, możesz zastąpić go oliwą z oliwek. Pamiętaj, że modyfikowanie przepisów dostosowanych do Twoich potrzeb jest najlepszą częścią gotowania.

Desiree Stennett (@desi_stennett) jest pisarzem pracowniczym w The Penny Hoarder.